Delicatese din fructe de mare și pește de la mare - FIT FOR FUN
Sunt prima alegere pentru fanii de grătar conștienți de calorii. Fructele de mare și peștele pot fi preparate rapid și ușor pe grătar. Mâncarea la grătar perfectă și sănătoasă pentru petrecerea la grătar!
Sunt ușor de digerat, ușor de preparat și bune pentru figură: fructe de mare și pește de toate felurile. Din păcate, nu mulți îndrăznesc să folosească aceste alimente la grătar. FIT FOR FUN arată cum puteți pregăti delicatese din mare.
Care ar trebui să fie?
Carnea fermă și fructele de mare sunt, în general, mai bine la grătar. Nu se dezintegrează la fel de ușor și timpul de gătit este relativ scurt. Sfatul nostru: ridicați raftul, deoarece fructele de mare și peștele sunt alimente foarte delicate la grătar și, în caz contrar, se usucă foarte repede.
Aruncă o privire la masa noastră. Deci, puteți vedea ce tip de pește are o apariție scurtă pentru oaspeți sau o apariție permanentă pe grătar.
| File cu carne fermă și fripturi | Mai multe fileuri și fripturi delicate | Fileuri de licitație | Pește întreg | fructe de mare |
| Pește-spadă ton somon Peste rosu Grouper Caracatiță | coapte Halibutul negru macrou Biban de mare pește lutjanus | Biban de stâncă Biban de mare Pește albastru Păstrăv | pește lutjanus Bas, rock și grouper, Pește albastru macrou Păstrăv | crevetă Scoici homar Stridiile midii Moluște comestibile |
Sursă: Jamie Purviance: grătarea cu cărbune a lui Weber (Gräfe und Unzer Verlag)
Regula generală este de 4 până la 5 minute pe 1 centimetru de grosime, 8 până la 10 minute pe 2,5 centimetri de grosime. Exemplul nostru: o dorată cântărind 400 de grame durează aproximativ 15 până la 20 de minute.
Marinează corect
Vinul alb și sucul de lămâie sunt populare pentru a da peștelui un pep potrivit. Din păcate, aceste ingrediente fac peștele moale și se sfărâmă pe grătar. Sfatul nostru: Uleiul de măsline și câteva ierburi proaspete precum rozmarinul conferă peștelui o aromă delicioasă. Produsele sunt cele mai bune și, mai presus de toate, fierte ușor în folie de aluminiu. Punctul culminant: grătarul rămâne curat!
Ca o schimbare inteligentă, puteți acoperi peștele cu carne fermă, cum ar fi somonul sau tonul, pe frigarui. Înfilați una sau două bucăți de legume între ele și vor fi colorate pe farfurie!
Dacă nu vă simțiți frigărui și file, puteți înfășura fructe de mare și pește. Puteți folosi spanacul pentru versiunea verde, cea consistentă funcționează cu burta de porc delicioasă.
Ajutoare mici pentru grătar pentru păstrăv și co.
Unele tipuri de pești se dezintegrează pe grătar din cauza cărnii lor fragede. Sfatul nostru: Folosiți clești sau grile pentru a găti peștele întreg. Peștele poate fi pornit pe grătar fără a se dezintegra. De asemenea, facilitează umplerea acestuia cu ierburi precum rozmarin, cimbru sau usturoi.