Delicatese și vin în Essen 25 de magazine pentru gurmanzi
În vremurile bune, magazinele mame și pop erau responsabile de aprovizionarea cu alimente. Astăzi acest lucru este realizat de sucursalele magazinelor cu reduceri. Dacă micii comercianți cu amănuntul pot rezista în continuare, atunci de fapt oferă întotdeauna delicatese de înaltă calitate - și adesea nu sunt deloc mici. Cu toate acestea: Aceste versiuni 2.0 ale magazinelor mom și pop sunt rareori găsite în imediata apropiere.
Dar călătoria acolo merită, în Essen duce adesea la părți atât de frumoase ale orașului, cum ar fi agitatul Rüttenscheid, romanticul Kettwig sau idilicul Werden. Acolo veți găsi, de asemenea, acele magazine de vin care fac viața atât de plăcută. Dar ceea ce oferă ei s-a schimbat în ultimii ani. Nu numai că delicatese cu afinitate pentru vin sunt disponibile și acolo. Gama de băuturi spirtoase, în special whisky, a devenit recent un accent mai mare. Și aceste magazine sunt mai mari decât ai putea crede. Acest lucru este dovedit de marile expoziții interne cu care își încântă clienții.
Delicatese în Essen
Burchhardt organic macelarie
Bernd Burchhardt produce peste 60 de tipuri de cârnați și șuncă în magazinul său de pe Rellinghauser Straße. De asemenea, este vândut în sucursala de pe Kupferdreher Markt. În plus, lucrează pentru relații publice pentru ideea organică. Organizează ateliere de fabricare a mezelurilor. El și clienții săi vizitează fermierii ecologici și abatorul ecologic din Wachtendonk. Este dedicat în special porcilor de pășune organici. Cu o contribuție lunară de 18 euro, clienții săi pot sprijini înființarea creșterii porcinelor special adaptate speciilor în fermele din Essen și zona înconjurătoare. Lucrăm îndeaproape cu Hof Vorberg în Valea Windrather din Langenberg și Bauer Spronk în Goch.
Macelaria ecologica Burchhardt, Kupferdreher Markt 2
Cătun delicatese
Aveți poftă de măsline Taggiasca adevărate, pâine integrală Sylt sau gem de vișine? A numi magazinul de delicatese din Bredeney „magazin de colț” este o subestimare plăcută a lui Lutz și Martina Weiler. Cuplul conduce afacerea tradițională în a treia generație de peste 25 de ani - o afacere de familie așa cum este scrisă în cărți. Produsele oferite sunt fabricate manual din cele mai bune materii prime de către fabrici mici sau sunt mărci exclusive precum Staud’s sau Leysieffer, Wilkins & Sons. (Dulciuri) sau Tollkötter’s sau ghimbir (pâine). Serviciul de catering Weilers oferă bufete pentru fiecare ocazie. Există un meniu de prânz exclusivist în zona bistro.
Delicatessen Weiler, Bredeneyer Strasse 154
Emma 2
Rainer Podzuck îi răsfață pe cunoscători cu barul său de vinuri din Rüttenscheid - puteți încerca peste 800 de poziții la pahar la fața locului, cu gustări delicioase - și, bineînțeles, să le luați acasă la sticlă. În calitate de susținător al Slow Food, Emma are în programul său 2 produse delicatese care sunt regionale și sezoniere, în conformitate cu deviza „Natura este cultură”. De exemplu, selecția de brânză de la Hansi Baumgartner din Tirolul de Sud, un salam de trufe din Umbria sau sardinele de epocă din Bretania.
Emma 2, Emmastraße 2
Lumini de delicatese
Șoferii care au traversat Podul Ruhr din Werden trec deseori pe neașteptate pe lângă micul magazin. Magazinul din casa îngustă de pe Brückstrasse este o bijuterie culinară. Feinkost Leuchten a fost una dintre cele mai importante adrese pentru peștele proaspăt de aproape 50 de ani. Indiferent dacă sunt articole exclusive, cum ar fi tonul, talpa, homarul sau loup de mer și fructele de mare, articolele obișnuite, cum ar fi roșu, saithe sau plăcuță sau pește afumat - Michael și Moni Leuchten apreciază cea mai mare prospețime posibilă. Chiar și celor care sunt imediat flămânzi sunt bineveniți: fileurile de pește deja prăjite în jurul aripii galbene sunt adesea disponibile și merită întotdeauna o excursie de degustare ...
Feinkost Leuchten, Brückstrasse 57
Feinmann
Lucrurile culinare atrag lucruri delicioase. În locul în care piața săptămânală își încântă clienții din Rüttenscheid, Michael Kinne și-a îndeplinit un vis în 2016 și a deschis magazinul „Der Feinmann”. Oferta sa se concentrează pe selectarea a peste 200 de tipuri de ceai de la compania tradițională Ronnefeldt. Oțeturile și uleiurile de la producătorul de delicatese Wajos on the Mosel, Lakrids de Johan Bülow sau dulciurile de la ciocolata campionului mondial Lothar Buss vă tentează la gustare. Gama este completată de accesorii, cutii de carton și articole de cadou.
Feinmann, piața Rüttenscheider 12
Fisch-Feinkost Kluge
Companii ca aceasta fac Rüttenscheid atât de viabil și de iubit. Instituția „Fisch Feinkost Kluge” există de peste 40 de ani și atrage cumpărători din toată Essen. Peștele proaspăt, cum ar fi tonul și somonul de calitate sushi, scoicile sau lupele și cupa de mer încântă gurmanzii, dar și obiecte de zi cu zi, cum ar fi tilapia sau cele mai bune produse afumate și salate picante de delicatese. În sezon există desigur matjele în cea mai bună calitate olandeză. Și nu uitați: meniul de prânz cu hering verzi prăjiți și cartofi prăjiți sau sos de tartru de casă.
Fisch-Feinkost Kluge, Rüttenscheider Straße 183
Serviciu de măcelar și petrecere Gronau
Măcelăria Gronau de pe Rüttenscheider Straße a fost întotdeauna un punct de întâlnire pentru gurmanzi din Essen, dar carnea excelentă poate fi cumpărată și în filiala din Frohnhausen. Pentru a asigura calitatea ofertei, maestrul măcelar Peter Vogel și-a dezvoltat propria etichetă „Fresh Nature”. Carnea de porc provine dintr-o rasă mică internă a porcului original Swabian-Halle de la Oberschuirshof din Essen-Kettwig, carne de vită de la ferma Schollbrock din Altenberge din regiunea Münsterland, miel de la păstorul Christian Ostendorf din Raesfeld în regiunea Rinului de Jos și păsări de la liderul de piață ecologic Biofino.
Serviciu de măcelar și petreceri Gronau, Rüttenscheider Straße 92
Brânză Franck Roullé
Dacă cineva aduce modul de viață francez la Essen, acesta este Franck Roullé. Francezul își conduce standul de brânzeturi pe piețele săptămânale din Rüttenscheid și din alte părți ale orașului de peste 20 de ani. Nu numai că are peste 80 de tipuri diferite de brânză pe care le achiziționează direct de la producători și afine. În zona de salcâm, există specialități de șuncă și cârnați, iar oricine caută foie gras adevărat își va câștiga și banii aici. Sunt oferite produse regionale precum gemuri, miere, sare de mare, uleiuri de măsline etc., dar preparatele fine gata preparate, cum ar fi plăcinte, supă de pește și confit de canard, asigură o masă plăcută acasă. Iar vinurile fine din Bordeaux și Bergerac formează acompaniamentul vinului.
Brânză Franck Roullé, Pelmannstrasse 54
Paradisul prospețimii
Oricine dorește să gătească acasă ceea ce servesc restaurantele Essen oaspeților lor, nu poate evita Paradisul prospețimii. Angrosistul gastro operează un supermarket delicatessen îngrijit pe terenul pieței angro Essen, în care consumatorii finali pot cumpăra, de asemenea. Aici veți găsi toate raritățile și produsele proaspete pe care le prelucrează și bucătarii Essen, o selecție magnifică de pește, legume rare, păsări de curte Label Rouge etc. În așa-numitele „cursuri de competență” puteți demonstra că aveți un mandat educațional culinar și puteți arăta hobby-urilor interesați cum să le trateze. a produselor prețioase. De la mijlocul lunii septembrie 2017, paradisul proaspăt strălucește într-o nouă splendoare și a fost extins pentru a include un bistro.
Fresh Paradise, Lützowstrasse 24
Casa de pește Kettwig
Esma Zajmovic ar putea să se întrebe doar că un district precum Kettwig nu are negustor de pește. Așa că ea și familia ei au deschis casa de pește Kettwig cu colega ei Marina Knoll în 2015. Femeia care fugise din Iugoslavia dezintegrată a învățat meseria relevantă de la negustorii de pește din Düsseldorf și a îndrăznit să se arunce în munca independentă. Așa că acum îi furnizează Kettwigs-ului cu saithe și redfish, dar și specialități de înaltă calitate, cum ar fi tonul bonito în calitate de sushi, peștele lui Peter sau fructele de mare proaspete și, desigur, noi hering în iunie. La fel ca sosurile și salatele de casă.
Kettwiger Fischhaus, Ruhrstrasse 110
Kaas-Kate a lui Klöcker
În 1997, actualii operatori Petra și Jochen Berke au preluat „Klöckers Kaas-Kate” de la fondatorii omonimi. Situat în inima centrului istoric al orașului Werden, magazinul de delicatese este unul dintre cele mai reprezentative magazine din district, care cu motto-ul „O zi fără brânză și vin este ca niciodată trăită” îi lovește pe clienți. Peste 50 de specialități diferite de brânză din lapte crud, lapte de oaie și lapte de capră sunt întotdeauna oferite, iar unele sunt importate direct de la producători din întreaga Europă. Peste 100 de vinuri diferite, vinuri spumante și șampanii din Franța, Germania, Spania și Italia se potrivesc cu asta. Specialitățile de brânză cremă, caserolele și majoritatea antipastilor sunt de casă.
Kaas-Kate de la Klöcker, Hufergasse 2
devine delicios
Este un mic pământ de lapte și miere pe care Patrick Jabs l-a deschis în Werden în 2011. Școală de gătit cu o gamă largă de cursuri, serviciu de catering, masă de prânz, restaurant cu jumătate de normă și, desigur, delicatese. Jabs, căruia îi place să fie numit Patty, a învățat meseria de gătit la Schloss Hugenpoet și apoi a aprofundat-o cu bucătari de top precum Heinz Winkler, Dieter Kaufmann și Eckart Witzigmann. Telespectatorii îl cunosc din emisiunea WDR „Kochalarm”. Puteți cumpăra mirodenii de casă și mirodenii de la vechiul birou de mirodenii, oțet și ulei de la Viveri, oțet balsamic cu aromă internă, zahăr crud din floare de nucă de cocos și linte de munte umbriană, pestos de casă, stocuri și sosuri, accesorii de bucătărie fine, vin și șampanie.
fii delicios, Ruhrtalstrasse 19a
Olivia Culinaria Italia
Dolce Vita pe RÜ: „Olivia Culinaria Italia” este o delicatesă așa cum o știți din vechile orașe ale Italiei. Expozițiile fastuoase din vitrina magazinului promit cerul pe pământ: Frutti di Mare, anghinare murată, ardei marinate, salată de homar și numeroase alte antipasti. În interior puteți încerca totul la mesele de la bar. Fundalul ideal este oferit de rafturile cu uleiuri, oțete, vinuri, paste, pesto și alte condimente, la tejgheaua cu alimente proaspete există șuncă, cârnați și brânză - totul de la Bella Italia.
Olivia Culinaria Italia, Rüttenscheider Strasse 109
Condimente și delicatese ale violei
Viola „are ramuri nu numai în Rüttenscheid, ci și în Rhein-Ruhr-Zentrum din Mülheim și pe Kleppingstrasse din Dortmund. Originară dintr-o familie Frankfurt Gewürzmüller, Viola Fuchs a fondat lanțul de francize la Hamburg. Pe lângă numeroase condimente rafinate, amestecuri de condimente și săruri, există specialități precum paste, uleiuri, risotto, bulgur, nuci, produse de patiserie și dulciuri. Deosebit de populare sunt „Viola, Mühlen”, morile de condimente care literalmente au multe de oferit și dau fiecărei mese de acasă o notă specială.
Violas ‘Spices & Delicacies, Rüttenscheider Strasse 137 (Essen), Rhein-Ruhr-Zentrum, Humboldtring 13 (Mülheim an der Ruhr), Kleppingstrasse 8 (Dortmund)
Comerț cu vin în Essen
Comerțul cu vinuri din Bürgerheim din 1867
În vara anului 2017, comerțul cu vinuri din Bürgerheim și-a sărbătorit 150 de ani. Ca „Actiengesellschaft Bürgerheim” (Actiengesellschaft Bürgerheim), a făcut parte dintr-o societate Essen în care erau membrii tuturor celor mari ai orașului. În anii 1970, crama Krupp s-a deschis în Bürgerheim, în anii 90, cea a lui Klöckner din Duisburg. Fosta Waldhausenvilla de pe Hohenzollernstrasse fusese casa clubului de la sfârșitul anilor 1950, dar nu a mai putut fi întreținută la începutul anilor 2000. Weinhandel Bürgerheim a fost redenumit ca o GmbH privată, dar sediul său central se află încă în zona vilei, care este folosită astăzi în alte scopuri. Conform propriei declarații, Weinhandel Bürgerheim este „cel mai mare furnizor de vinuri premium” din zona Ruhr, iar târgurile anuale de vin sunt un eveniment. Lista de prețuri include peste 1300 de articole, cu vinuri din cele mai bune locații din Germania și Franța. Italia, Spania și peste mări - și aproximativ 60 de mărci de șampanie.
Comerțul cu vinuri din Bürgerheim din 1867, Hohenzollernstrasse 40
Tirbușonul
Inițial a existat și o sucursală de tirbușon lângă Universitatea Essen, dar de ceva vreme Vera Beppler-Jansen s-a specializat în întregime în aprovizionarea cu vin a sudului Essenului. Cele două magazine din Bredeney și Heisingen oferă vinuri accesibile pentru plăcerea zilnică din toate țările cunoscute ale vinului din Europa și peste mări, dar și câteva comori. Selecția de piei de vin și BIB-uri cu mai mulți litri de conținut este frumoasă. Seminarii și degustările de vin au loc în mod regulat, iar producătorii sunt, de asemenea, fericiți să fie reprezentați la festivalurile orașului.
Tirbușonul, Bredeneyer Strasse 109
Delicatessen Banneke
Feinkost Banneke de pe Kreuzeskirchstrasse este o instituție de aproximativ 70 de ani, iar locația a suferit multe schimbări. Werner Faber a transformat fostul magazin alimentar al mamei sale într-unul dintre cele mai mari magazine de băuturi alcoolice din Germania. Sunt în stoc 3000 de sticle de aperitive și digestive., Rom, o mulțime de gin nou, coniacuri de fructe vechi, calvados, grappa importantă, Armagnac, diverse tipuri de coniac, lichioruri și alte specialități - și desigur selecția a 600 de whisky. Vinurile mari și cele mai mici selectate sunt, de asemenea, disponibile în număr uimitor.
Feinkost Banneke, Kreuzeskirchstraße 37
Rolf Kaspar
Când pășiți în magazinul sinuos al Rolf Kaspar GmbH pe Ruhrallee, cu greu vă vine să credeți că unul dintre cele mai dinamice magazine de vinuri și, mai ales, de băuturi spirtoase din Essen este ascuns în spatele atmosferei casnice. De când Thilo Marquaß și Olaf Schönberg au preluat afacerea tradițională, aceștia și-au prezentat programul extins publicului cu evenimente impresionante. În fiecare an, în ajunul Düsseldorf ProWein, expoziția lor internă are loc în Steeler Stadtgarten, pentru care numeroși vinari vin la Essen. Cu toate acestea, acest eveniment este depășit de Aquavitae, târgul de whisky și băuturi spirtoase al lui Rolf Kaspar, care are loc în fiecare toamnă în primăria Mülheim, care este unul dintre cele mai importante evenimente de acest gen din Germania.
59. Rolf Kaspar, Ruhrallee 59
Locație abruptă
Magazinul de vinuri a fost odinioară un magazin alimentar, astăzi este un punct de atracție cu pictura sa izbitoare pentru toți șoferii care conduc pe Werdener Berg de la Bredeney la Ruhr. Merită să vă opriți pentru că fostul fotograf Frank Gewehr oferă o selecție de vinuri de primă clasă din Germania, Austria, Italia, Spania și peste mări. El acordă o importanță deosebită managementului ecologic, natural și producției din companii, de asemenea cu numele cunoscute și mari pe care le are de oferit.
SteilLage, Bredeneyer Strasse 230
Vino Grande Kierdorf
La fel de nepretențios precum apare magazinul lui Thomas Kierdorf din Rüttenscheid, expoziția sa internă, pe care o ține în fiecare ianuarie în palatul baroc Kettwig Hugenpoet, este opulentă. Evenimentul Hugenpoet este cu siguranță cel mai impresionant eveniment vinicol din zona Ruhr. Crema de cremă a vinificatorilor germani, dar și din Austria, Italia, Portugalia și restul lumii vinului, insistă să prezinte personal vinurile lor publicului uimit în hotelul de lux. Ceea ce permite să se tragă concluzii cu privire la exclusivitatea ofertei lui Kierdorf, care doarme pe rafturile simple din Von-Schmoller-Straße - și poate fi degustată destul de dezinvolt la repetițiile de vineri din camera din spate.
Vino Grande Kierdorf, Von-Schmoller-Strasse 8
Vinoteca Vinespa
La fel de cunoscută ca combinația dintre magazinul de vinuri și agenția Vespa din Essen, este, de asemenea, un sfat privilegiat. Iubitorul Italo Jens Fischer are în prezent nu au spații comerciale vizibile. Dacă doriți să cumpărați vinuri din gama sa largă de vinuri italiene sau sunteți interesați de scuterele mărcii cult Vespa, ar trebui să îl contactați telefonic.
Vinoteca Vinespa, Paulinenstrasse 6
Galerie de vinuri la castel
Zidurile istorice în formă de sală ale fostului hambar de la Castelul Schellenberg din Rellinghausen sunt locația ideală pentru un magazin de vinuri - și pentru tot felul de evenimente culinare. Anterior, a fost chiar folosit ca o pivniță pentru producția de vin spumant, dar a fost deschis aici de Christoph Heitkämper și Johannes Brauckmann de la Weinmühle din Datteln WeinGalerie de douăzeci de ani. Ei sărbătoresc această aniversare în 2017 cu o renovare a sălii și a târgurilor de vin din acest an în mai și noiembrie. Până la douăzeci de viticultori din gama de peste 550 de plante vor fi oaspeți și își vor prezenta vinurile publicului. De asemenea, puteți încerca vinuri de până la 12 euro pe sticlă în fiecare zi în timpul programului.
WeinGalerie am Schloss, Renteilichtung 2
Weinhof Rüttenscheid
Curțile din agitatul Rüttenscheid dețin multe surprize. Dacă treceți prin intrarea în casa nr. 16 de pe Fridtjof-Nansen-Straße, veți găsi magazinul de vinuri nu atât de mic al lui Michael Koopmann. Cele 400 de picături diferite din Franța, Italia, Germania, Spania, Austria, Portugalia și restul lumii pe care le are la dispoziție au fost atent selectate prin auto-experimente extinse, iar clientul poate încerca tot cu el pentru a găsi asta ce i se potrivește gustului. Există, de asemenea, o gamă largă de delicatese, inclusiv brânză, cârnați, ciocolată, oțet, ulei și alte condimente.
Weinhof Rüttenscheid, Fridtjof-Nansen-Straße 16-18
Paleta de vinuri
WeinPalette este situat în mijlocul Rüttenscheid, în Giradethaus. Björn Breiter și Frank Schikfelder oferă de 13 ani 1000 de vinuri din 50 de regiuni în creștere, vinuri spumante, șampanie și băuturi spirtoase fine din întreaga lume. Dar de ce să vă plimbați în depărtare, sunt oferite și distilate minunate, cum ar fi rachii de cereale de la distileria Ehringhausen din Werne, Westfalia. Numeroși restauratori Essen își iau vinurile de la WeinPalette și, bineînțeles, livrează și la unele standuri de pe mila gourmet "RÜ Genuss pure", care are loc în fiecare an în fața Girardethaus.
WeinPalette, Girardetstrasse 2-38
Weinzeche
Magazinul online al Weinzeche oferă cu siguranță clienților un mod convenabil de a cumpăra vinuri bune, dar vizitarea magazinului este o experiență în sine. Sala istorică a turbinei din mânăria Bonfacius din Essen-Kray este o catedrală de vin prin excelență. Peste 1000 de vinuri diferite sunt disponibile pe rafturile înalte, selectate cu atenție de cumpărătorul Karl Richter. El acordă o mare importanță faptului că provin de la crame de familie. Dar, de asemenea, că oferă clienților plăcere ieftină a vinului cu cea mai înaltă calitate. Nu neapărat numele mari sunt cele care disting ceea ce Weinzeche are de oferit. Merită participarea la Degustările de după muncă, care au loc o dată pe lună, vinerea.
Weinzeche, Rotthauser Strasse 44