Știi Blue White Heart
Alimente și nutriție Franța Rapoarte de călătorie
Vaci - BLeu Blanc Coeur
După cum puteți vedea, mă cufund în meandrele nutriție. Acesta este lucrul meu acum ^ _ ^.
Importanța alimentelor pentru sănătate Nu mai este nevoie să demonstrez și, în acest context, am vrut să vă vorbesc despre asociația Bleu Blanc Coeur, sectorul nutrițional pentru omega 3 naturale.
Prima dată când am auzit despre asta a fost în cartea lui David Servan Schreiber Anti Cancer, nu știu dacă vă amintiți. Dacă dedic din nou un articol acestui lucru, este pentru că, în timp ce lucram recent la grăsimi, am aflat multe despre asta Omega 3 si Omega 6. În câteva rânduri, pentru a nu ascuți briciul, aceștia sunt acizi grași esențiali, polinesaturați. Poate dacă îți spun dieta cretană, asta îți va vorbi mai mult? Dieta cretană este o dietă bogată în Omega 3.
Se găsesc în alimente: Omega 6 în uleiurile de floarea-soarelui, porumb și soia, Omega 3, în semințe de in, rapiță, ulei de nucă, pești grași precum somonul, macrou, ton ...
Problema noastră de astăzi este că avem un echilibru prost între cele două. Acest echilibru prost duce la un risc crescut de boli cardiovasculare, diabet și obezitate. Ar trebui să avem 5 Omega 6 pentru 1 Omega 3 pentru ca corpul nostru să funcționeze foarte bine. Asta am avut în 1945. Dar astăzi, în Franța, avem 20 de Omega 6 pentru 1 Omega 3. Ouch.
De ce această schimbare: De patruzeci de ani, recomandările nutriționale făcute în contextul prevenirii aterosclerozei și bolilor cardiovasculare au constat în recomandarea reducerii lipidelor totale și saturate și a creșterii lipidelor nesaturate. Astfel, din motive esențial agricole și industriale (vacile nu mai mănâncă astăzi același lucru ca acum 50 de ani, nu mai există soia, porumb etc.) și din cauza lipsei de cunoștințe medicale în nutriție., Am favorizat polinesaturații grăsimi pe bază de Omega 6 în detrimentul celor care ne furnizează Omega 3.