Deliciile cretane și dieta sănătoasă
Peisaje idilice, ape turcoaz, Creta are multe motive pentru a ne face să visăm. Dar această insulă cu o istorie veche de o mie de ani a atras atenția comunității științifice după cel de-al doilea război mondial din cauza speranței sale de viață mai lungi decât alte populații europene. O longevitate atribuită dietei specifice a jantei mediteraneene, numită dieta mediteraneană, listată în 2010 ca moștenire UNESCO .
O dietă examinată - și validată! - de către comunitatea științifică
Medicul american Ancel Keys a fost cel care a introdus lumea în virtutile dietei cretane. În anii 1950, el a inițiat un amplu studiu 1 în șapte țări diferite, care a continuat până la sfârșitul anilor 1990. Acest studiu a arătat că dieta insulelor grecești și italiene, în special, a mers mână în mână, cu un număr mai mic de boli cardiovasculare. și mortalitatea din toate cauzele.
Acest studiu a arătat, de asemenea, că o dietă echilibrată, împreună cu un consum moderat de alcool și o activitate fizică regulată, ar putea împiedica declinul facultăților cognitive și reduce riscul de a dezvolta boli Alzheimer și Parkinson ... Pe scurt, este bine !
| Citește și: Secretele dietei Okinawa |
Principiile principale ale dietei cretane
Dar atunci ce mâncăm în Creta și în jurul Mediteranei, pentru a trăi mai mult și mai bine? O mulțime de plante, grăsimi nesaturate de calitate - cu celebrul ulei de măsline! - și cereale integrale, pentru foarte puțină carne roșie, zahăr și produse prelucrate. Ceea ce face un cocktail uimitor de vitamine, fibre și antioxidanți. Aportul semnificativ de acizi grași mononesaturați și cantitatea redusă de acizi grași saturați (care se găsesc în carnea roșie și produsele industriale) oferă un echilibru care reduce nivelul colesterolului și păstrează sănătatea arterelor.