Demistificați drojdia nutrițională; R; recolta
Lucrând într-un magazin alimentar în vrac, este obișnuit pentru mine să întreb clienții cum folosesc anumite produse și ingrediente, astfel încât să mă educ despre ceea ce avem în magazin. Și alteori, ascult conversațiile lor subtil pentru a afla ce intenționează să gătească sau să pregătească cu ei.
Așadar, zilele trecute, aud o fetiță care o întreabă pe bunica ei, „Bunico, la ce folosește ceea ce ai pus în container? Mă uit la felul ei de mâncare și văd drojdie instantanee în el. Ea răspunde: „Aceasta este drojdie. Am pus asta în popcorn, este super bine! Râd (intern). Hee hee hee!
Dacă ar ști că drojdia instantanee este mai obișnuită pentru a umfla aluatul în patiserie și coacere! Mă duc la doamnă și îi explic ce a pus cu adevărat în recipientul ei. Ea exclamă, puțin dezamăgită: „Ei, bine cred că va trebui să încep să coac! "
Dacă nu ați înțeles pe deplin anecdota, este în regulă. Cu toate acestea, după ce citiți articolul, puteți fi siguri; veți cunoaște diferența dintre drojdia instantanee și drojdia nutrițională!
În primul rând, care sunt celelalte nume ale sale?
praf de copt, utilizat pentru aprovizionarea cu nutrienți, este, de asemenea, numit în mod obișnuit drojdie nutritivă, drojdie malțată, drojdie inactivă și drojdie care are gust de cheddar. Traducerea în engleză este „ drojdie nutritivă ".
Deci, este timpul să demitizați ce este drojdia nutrițională; caracteristicile sale, proprietățile sale, cum să o diferențiem de alte tipuri de drojdie și cum să o folosim.
Caracteristicile sale
- Este o drojdie inactivă formată din ciuperci microscopice.
- Se vinde în fulgi (în general) sau pulbere.
- De culoare gălbuie.
- Are un gust de brânză și nuci.
Proprietățile sale
- Mancare foarte bogata in proteine (8g proteine pentru ¼ cana sau 15 grame).
- Conține puține grăsimi și calorii.
- Conține mult fosfor. Fosforul ajută la menținerea oaselor puternice și sănătoase, dacă nu este luat prea mult, spune The Kidney Foundation din Canada