Sturion (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre sturion 750g

Există cel puțin 25 de specii de sturioni în lume. Dar abia o duzină din aceste specii sunt crescute de oameni pentru a fi reproduse.

sturion

Sturionii sunt crescuți mai ales pentru caviarul lor și mai puțin pentru carnea lor, care este totuși foarte gustoasă. Putem menționa speciile de beluga, considerate cele mai rare și, prin urmare, cele mai scumpe. Caviarul său cu bob gros ar fi cel mai dulce și mai blând.

Cumpărare

Sturionul proaspăt se găsește în anumite supermarketuri sau la pescărie. Verificați dacă pielea este strălucitoare.

Afumată, se găsește ușor în supermarketuri.

Pregătirea

Dacă aveți un pește întreg, primul pas este să-i îndepărtați solzii. Sarcina fiind dificilă, este de preferat să-l întrebi pe vânzătorul tău de pește. Apoi faceți-l în file, delicat.

Este posibil să-l preparați într-o marinată sau să-l braconați.

utilizare

Puteți să-l tăiați, să fierbeți, să prăjiți sau să faceți grătarul. Nu se recomandă gătitul cu bulion de curte sau abur.