Densitatea energetică a alimentelor PTA astăzi

Alimentele sunt clasificate ca având o densitate de energie scăzută (2,4 kcal/g) (vezi Tabelul 2). Cu toate acestea, această clasificare nu înseamnă că trebuie să renunți la alimente sănătoase, cum ar fi nucile și uleiurile vegetale, datorită densității lor ridicate de energie. Desigur, este important să evaluați și calitatea ingredientelor: uleiurile vegetale, nucile și semințele conțin acizi grași nesaturați esențiali, precum și vitamine și minerale importante și ar trebui să îmbogățească meniul zilnic în cantități mici.

Ce sunt acizii grași saturați și nesaturați?

Există acizi grași saturați, mononesaturați sau polinesaturați. Puteți afla dacă o grăsime alimentară este bogată în acizi grași saturați sau nesaturați prin consistența sa. Cu cât o grăsime este mai moale sau mai fluidă după ce a fost depozitată într-un frigider rece, cu atât este mai mare proporția de acizi grași nesaturați.

Acizii grași nesaturați sunt „sănătoși”. Acestea se găsesc în principal în grăsimi vegetale (cum ar fi uleiul de măsline) și pești. Grăsimea animală, pe de altă parte, furnizează acizi grași „saturați” nesănătoși. Toate grăsimile vă pot îngrașa. Prin urmare, ar trebui preferate grăsimile vegetale sănătoase, dar nici ele nu trebuie folosite în exces!

Alimente	Densitatea energiei (kcal/g)
Densitate mare de energie	croissant	5.1
> 2,4 kcal/g	Covrig	3
pâine albă	2.5
tort din marmură	3.9
Fulgi de cereale *	3.5
Ciocolata Musli	3.9
cartofi prăjiți	3.3
Nuci, nesărate *	5.0-7.0
Bastoane de covrig	3.5
Chipsuri	5.5
Frisca	3
Brânză moale 60% grăsime i. Tr.	3.7
Piept de miel, bratwurst	3.8
salam	Al 4-lea
Țipar	2.8
Margarina *	7.2
unt	7.5
Uleiuri vegetale *	9
Miere	3
Gume de fructe	3.5
Ciocolata cu lapte	5.4
Advocaat	2.8
Densitate medie de energie	pumpernickel	1.8
1,6-2,4 kcal/g	Pâine din cereale integrale	2
Tort de fructe cu produse de patiserie scurte	2.3
Paste, orez	1.3
cartofi prăjiți	1.8
Măsline *	1.9
Avocado *	2.2
Brânză moale 30% grăsime i. Tr.	2.2
Carne tocată mixtă	1.7
Sunca de bere	1.7
Somon *	2
Ou de gaina	1.6
Densitate redusă de energie	Tort de fructe cu aluat de drojdie	1.4
* În cantități mici, componente importante ale dietei, ca furnizor de acizi grași esențiali, precum și de vitamine și minerale!

Pentru a reduce alimentarea cu energie, este recomandabil să verificați mai întâi selecția băuturilor și metoda de preparare și să căutați în meniul dvs. personal grăsimi ascunse (de exemplu, în cârnați și carne). Acest lucru economisește deja câteva calorii.

Următorul exemplu (a se vedea tabelul 3) ilustrează modul în care se poate adăuga mai puțină energie la selectarea alimentelor luând în considerare densitatea energetică: În primul exemplu - în ciuda porțiunilor mai mari - se consumă un total de puțin sub 1502 kcal, în timp ce în al doilea exemplu conținutul de energie de peste Se pot atinge 2910 kcal.

50 g fulgi de cereale,
Nuci, semințe
200 ml lapte/iaurt (3,5% grăsime)
200 g de fructe

100 g muesli de ciocolată
100 ml lapte (3,5% grăsime)

Luând prânzul

100 g salate de frunze cu
20 ml oțet de ulei de rapiță
vinaigreta
150 g cartofi fierți
150 g șnițel de curcan la grătar
200 g legume

Luând prânzul

100 g salate de frunze cu 20 g sos de maioneză
150 g cartofi prajiti
150 g șnițel de porc

Gustare între ele

100 g plăcintă cu mere

Gustare între ele

100 g tort de marmură

100 g pâine integrală
30 g cremă de brânză 30% grăsime i. Tr.
30 g sunca fiarta
2 roșii

100 g pâine albă
30 g cremă de brânză 60% grăsime i. Tr.
30 g salam
2 roșii

1 litru de apă minerală
400 ml de cafea cu
100 ml lapte
400 ml ceai de plante

1 litru de limonadă
400 ml de cafea cu zahăr
400 ml de ceai cu zahăr

---