Desaga - metabolism și nutriție Dieta Desaga
Acizi grași omega-3 (ulei de pește)
Uleiul de pește Omega-3 descompune grăsimile și crește arderea grăsimilor.
Consumul de grăsime crește creșterea în greutate, deoarece grăsimile din dietă în compoziția obișnuită nu favorizează arderea acesteia. Depozitarea grăsimilor este influențată de cantitatea de grăsimi din dietă și de factorii genetici. Cu toate acestea, modificarea compoziției grăsimilor consumate poate controla amploarea și proporția arderii grăsimilor și a depozitării acestora. Acest lucru a fost găsit într-un nou studiu științific: într-un test de 21 de zile cu dietă normală, 6 g de grăsimi alimentare au fost înlocuite cu ulei de pește (8 capsule cu 750 mg de ulei de pește fiecare) la adulții tineri. Această cantitate de ulei de pește conținea 1,8 g de acizi grași omega-3. Pierderea de grăsime și arderea grăsimilor au crescut. Coeficientul respirator din testul MBM (rata metabolică bazală) a scăzut, iar arsura a crescut cu 20%. Rata metabolică bazală în testul MBM a crescut cu 4%, iar masa musculară în testul BIA (analiza impedanței corpului) a crescut. În 21 de zile, cu același și nelimitat aport de calorii, s-au defalcat 370 g de grăsime pură și s-a obținut o pierdere în greutate de 497 g. Uleiul de pește crește arderea grăsimilor și, de asemenea, îmbunătățește acțiunea enzimelor în metabolismul carnitinei, care este important pentru metabolismul grăsimilor.
C. Couet, J. Delarue, P. Ritz, J.-M. Antoine și F. Lamisse: Efectul uleiului de pește dietetic asupra masei grase corporale și oxidării bazale a grăsimilor la adulții sănătoși. Int. J. Obesity (1997) 21, 637-643
Reducerea riscului de deces din cauza acizilor grași omega-3 la pacienții cu atac de cord Rezultatul noului studiu GISSI
Care sunt beneficiile unei diete cu o proporție crescută de n-3 PUFA * (Omegea -3, acizi grași polinesaturați)?
11.324 de pacienți cu atac de cord din Italia au luat parte la studiu. Atacul de cord nu ar fi putut avea loc cu mai mult de trei luni în urmă. 85% dintre participanți erau bărbați, vârsta medie fiind de 59 de ani. Toți pacienții au primit instrucțiuni pentru o dietă cardiacă și au primit 1 gram de n-3 PUFA * (Omega3) în fiecare zi în plus față de medicația lor normală (beta-blocante, inhibitori ai ECA sau anticoagulante). Rezultat după 3,5 ani: pe baza a 1000 de pacienți cu infarct miocardic care au primit n-3 PUFA * timp de un an, aceasta înseamnă aproape șase vieți salvate statistic. Riscul de deces cu tratament suplimentar cu omega-3 a fost redus cu 20% comparativ cu tratamentul fără omega-3.
Nu se știe încă cum fac acizii grași omega-3. În prezent sunt discutate două mecanisme diferite:
- Uleiul de pește poate proteja direct împotriva atacurilor de cord suplimentare.
- S-ar putea ca acizii grași omega-3 să protejeze împotriva aritmiilor. O indicație a acestui fapt este că a existat o rată deosebit de mică de deces subit cardiac în timpul studiului.
Cercetare și practică: iar acizii grași omega-3 ajută! P. 6, 280/99
* n-3 Acizi grași polinesaturați = acizi grași polinesaturați omega-3