Descoperiți beneficiile l; sparanghel, fenicul și căpșuni
Sparanghel
L-am visat, iată-i în sfârșit! Sparanghelul anunță primăvara și noi posibilități în bucătărie !
Bogate în vitamine din grupul B, ele ajută la acoperirea nevoilor zilnice și reprezintă un adevărat atu pentru sănătate. Sunt bogate în fibre moi: prin urmare, sunt ușor de digerat și ajută la combaterea constipației. De asemenea, au o acțiune diuretică care ajută la eliminarea deșeurilor. Sparanghelul este sărac în calorii, dacă sosul lateral rămâne ușor !
Cum să-ți alegi sparanghelul ?
Sparanghelul proaspăt are un mugur cu solzi strânși, un toc ușor strălucitor și o tulpină fragilă. Sparanghelul verde este colorat pe ¾ din lungimea lor.
Cum să le păstrați și să le gătiți ?
Pentru a vă păstra sparanghelul în mod corespunzător, vă sfătuiesc să le înfășurați într-o cârpă curată și să le așezați la frigider cel mult 2 zile, sfaturi! Pentru a le pregăti, nu trebuie decât să tăiați baza sparanghelului cu aproximativ 2 cm și să le curățați cu un cojitor de la vârf până la călcâi. Gătiți-le în oala sub presiune timp de 5 până la 10 minute sau într-o cratiță la bain-marie timp de 15 până la 20 de minute (nu uitați să le legați!).
Pentru a le însoți, vă sugerez un sos ușor: într-un castron mic, goliți un iaurt natural. Adăugați un strop de ulei de măsline, sare, piper și boia. Și voila: o rețetă minută și ușoară !
Știați ?
Colorarea sparanghelului depinde de expunerea sa mai mult sau mai puțin prelungită la soare! Mai întâi este alb, apoi vopsit în roz, apoi în violet. Sparanghelul verde provine dintr-o tehnică foarte specială: când lăstarul iese din sol, întâlnește un climat foarte blând oferit de un mic tunel transparent din plastic. Apoi se alungește foarte repede și devine verde !
Ideile mele de rețete pe bază de sparanghel pentru dvs.:
- Quiche de sparanghel
- Sparanghel cu brânză
- Omletă de sparanghel
Fenicul
Fenicul, această mâncare neînțeleasă și adesea absentă din bucătării ... Dar de ce? Această iubire cu gust puternic este plină de substanțe nutritive și poate fi pregătită în mai multe moduri ... Ce se întâmplă dacă ai da o încercare ?!