Rețetă pentru shashlik de apă la grătar pe apă minerală
Carnea de porc la grătar pe apă minerală este probabil cea mai ușoară, mai ieftină și cea mai utilă modalitate de marinare a cărnii de porc pentru a face kebaburi gustoase și suculente.
Pentru a pregăti carnea pentru grătar folosind această metodă, nu aveți nevoie decât de 15 minute și un set minim de articole, inclusiv porc selectat, ceapă, sare, condimente uscate și o sticlă de apă potabilă normală cu gaz. Secretul gătirii unui grătar delicios pe apă minerală este că bulele de dioxid de carbon din apă pătrund în fibrele de carne, le descompun parțial și slăbesc structura țesutului muscular, făcând carnea de porc moale, ușor de mestecat și gust neobișnuit de suculent.
În plus, apa potabilă carbogazoasă nu adaugă nuanțe ciudate acestui preparat din carne, astfel încât să vă puteți bucura pe deplin de adevăratul gust al porcului natural.
Un grătar pe apă minerală pregătit în conformitate cu această rețetă simplă nu numai că are proprietăți gustative incontestabile, dar poate fi considerat și un fel de mâncare puțin mai dietetic decât, de exemplu, un grătar murat pe chefir sau maioneză, deoarece apa spumantă nu adaugă nicio calorie suplimentară.
Și, în timp ce frigăruile de porc, în principiu, nu pot fi urmărite înapoi la mâncăruri cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate și un stil de viață sănătos, spre deosebire de frigăruile de curcan, aceasta poate fi o veste bună pentru iubitorii de mese în aer liber. Sunt sigur că o porție mică de carne de înaltă calitate, deși grasă, va aduce beneficii celor care nu au contraindicații grave din cauza stării lor de sănătate, deoarece oferă organismului o mulțime de proteine, fier și aminoacizi, iar excesul de verdeață adsorbe verdele și legumele care se află în intestine. a fi mâncat .
Grătarul suculent și aromat pe apă minerală este una dintre cele mai bune modalități de a găti carnea de porc la grătar, ceea ce va face dintr-un picnic obișnuit cel mai luminos și memorabil eveniment al verii!
Pentru a găti frigarui de porc pe apă minerală, aveți nevoie doar de câteva ingrediente simple - un gât de porc răcit, câteva ceapă, apă potabilă obișnuită cu gaz, sare și condimente adecvate.
Important! Carnea selectată corect vă garantează un gust excelent și o consistență moale a kebabului. Prin urmare, trebuie să abordați acest proces cât mai responsabil posibil.
Carnea de porc la grătar ar trebui să fie foarte proaspătă și să nu fie congelată. Chiar și fără o marinată, veți obține un preparat suculent și topitor în gură. De asemenea, trebuie să vă asigurați că carnea conține straturi de grăsime care se vor topi într-un foc și vor da kebabului o aromă caracteristică uluitoare. Prin urmare, gâtul de porc gras este considerat o carne ideală pentru gătitul kebabilor.
Se clătește bine carnea de porc și se taie cuburi mari de aceeași dimensiune. Zonele albe ale țesutului conjunctiv și acumulările mari de grăsime ar trebui tăiate, deoarece grăsimea va arde și va picura, va aprinde cărbunii și va amenința că arde kebabul.
3. Curățați și tăiați inelele de ceapă.
Dacă nu intenționați să puneți ceapă pe frigarui împreună cu carne, mai bine tăiați-le în sferturi de inele, astfel încât să adauge cât mai mult suc pentru marinarea cărnii.
4. Puneți carnea și ceapa într-un vas spațios și presărați sare și condimente pentru grătar.
Un condiment complex pentru grătar poate fi acum cumpărat în orice magazin, dar personal prefer să iau toate condimentele necesare pe piață, unde vânzătorii iau întotdeauna amestecul potrivit fără sare, potențiatori de aromă și conservanți la cerere.
În majoritatea cazurilor, condimentele din magazin conțin deja sare. Prin urmare, trebuie să adăugați kebabul cu atenție, încercând să nu exagerați sau să stricați carnea.
5. Se toarnă totul cu apă spumantă și se amestecă bine cu mâinile. După aceea, acoperiți carnea și puneți-o la frigider timp de câteva ore pentru a o marina. Cel mai bun noaptea.
Al 6-lea.
Așezați carnea pe frigarui și prăjiți pe toate părțile pe cărbuni fierbinți timp de 10-15 minute. Deoarece carnea de porc trebuie să fie complet prăjită, dar nu uscată, din când în când puteți străpunge cele mai groase bucăți cu un cuțit și gătiți până când există suc roz în mijloc.
Sfat! Ceapa rămasă în marinată poate fi o garnitură bună pentru grătar dacă o prăjești pe o frigăruie cu carne.
Cu toate acestea, numai inelele de ceapă mici și destul de groase ar trebui aliniate pe frigărui, altfel ceapa se va arde rapid și se va transforma într-o substanță complet necomestibilă.
Frigărui de porc excepțional de delicioși, moi și suculenți pe apă minerală sunt gata! Acesta trebuie servit cu castraveți tineri proaspeți, roșii și alte ierburi care se găsesc în cea mai apropiată piață sau în propria grădină.