Descoperiți cele mai bune bucătării și rețete rusești! Revista Biba
Deosebit de bogată și variată, gastronomia rusă își extrage opulența din vastitatea teritoriului său și din mozaicul culturilor care a alcătuit țara de-a lungul secolelor. Nerafinată în epoca sovietică, bucătăria rusă a pătruns în tradiția slavă și bucătăriile internaționale pentru a-și forța propria identitate. De acum înainte, țara găzduiește mâncăruri tipice care sunt în general ieftine, ușor de gătit, colorate și gustoase. Descoperiți fără întârziere bucătăria rusă prin trei specialități culinare rusești.
Stroganov de vită pe prima linie
Stroganovul de vită este o specialitate culinară rusească esențială, prezentă în toate meniurile restaurantelor tradiționale. Acest fel de mâncare este exemplul perfect al fuziunii dintre tradiția rusă și influențele internaționale. La fel ca multe feluri de mâncare recunoscute ca fiind tipice Rusiei, inclusiv vitelul Orloff, carnea de vită stroganov este de fapt o creație a bucătăriei franco-ruse din secolele XVIII și XIX. Numele său ar proveni de la numele bucătarului francez Pavel Alexandrovich Stroganov. Acest fel de mâncare este acum ancorat în bucătăria rusă și se găsește în mod regulat pe mesele rusești, cel puțin cel mai bogat din cauza prețului cărnii de vită. Stroganov de vită este format din fâșii subțiri de carne de vită acoperite cu smetana sau smântână, boia, ceapă și ciuperci. Este foarte ușor să o faci acasă.