Descoperiți noua piramidă alimentară mai durabilă - La Libre
Postat pe 20-02-20 la 19:40 - Actualizat pe 03-09-20 la 16:15
O nucă, o varză roșie, o vinetă, o salată, o ceapă, un ardei, un pepene galben, o prună, o pere, căpșuni, coacăze, un kiwi ... dar nicio urmă de banană sau avocado în piramida alimentară de știri. De ce această alegere? "Din motive de durabilitate„explică designerii săi Mâncare în acțiune, un site dedicat profesioniștilor în nutriție și departamentul de dietetică al Institutului Paul Lambin - Haute Ecole Léonard de Vinci. În aceeași ordine de idei, sticla de plastic din apă a cedat o tărtăcuță și o sticlă de sticlă.
Sustenabilitatea este într-adevăr o dimensiune pe care au dorit să o integreze, printre altele, în această nouă piramidă alimentară. "NUAm vrut să schimb piramida alimentară, ni se spune. Prin urmare, a fost revizuit în conținutul și în grafica sa, astfel încât să fie în concordanță cu problemele actuale, inclusiv cu recomandările de sustenabilitate și dietetice pentru Belgia, și cu un aspect mai modern.".
Este atât de presupus "reflectă cât mai atent posibil cunoașterea nutriției, în special cu privire la relația dintre alimente și sănătate și luând în considerare obiceiurile alimentare și tiparele de consum„Cu siguranță, admiteți designerii săi”nu este o revoluție, ci mai degrabă o evoluție ".
O piramidă decapitată
Cu toate acestea, în această evoluție, observăm că piramida a fost, într-un fel, „decapitată”. Într-adevăr, în partea de sus acum detașat "pentru a marca clar diferența cu restul care reprezintă o dietă echilibrată", găsim"neesențiale„ce sunt produsele grase, dulci și/sau sărate, carnea procesată (o felie de salam), băuturile dulci și/sau alcoolice ... de consumat în cantități mici.
De ce această nouă configurație? "Riscul de a vedea ceea ce se află în vârful piramidei ca fiind cel mai valoros și, prin urmare, cel mai „recomandat” este o critică formulată, dar acest risc a fost evaluat ca minim, deoarece modelul este deja bine stabilit. Cu toate acestea, pentru a evita îndoielile, punctul a fost desprins din clădire și redenumit pentru ceea ce înseamnă: un grup care cuprinde alimente și băuturi neesențiale.".
Cu toate acestea, nu am ales să încadram aceste alimente într-un cadru roșu. "Această culoare a fost evitată în mod deliberat, deoarece interdicțiile nu sunt considerate productive în comunicarea sănătății", explicăm la Mancarea in actiune.
În aceeași categorie, a fost adăugat și un agitator de sare pentru a crește gradul de conștientizare cu privire la subiectul sării adăugate, una dintre cele 5 priorități ale alimentelor Epi.
În acest sens, se va menționa, de asemenea, că „piramida alimentară favorizează alimentele neprelucrate sau minim procesate, ceea ce, dincolo de dezbaterea privind locul alimentelor ultra-procesate, este o modalitate de a gestiona mai bine aportul de sare".
Vom observa și apariția nuci si seminte ca o familie întreagă, luând în considerare cunoștințele actuale despre relația dintre alimente și sănătate.