Desert cu fructe de padure Biolek - Retete Happy Meal de la TV; radio

  • 200 g fructe de padure congelate
  • 300 g zmeură congelată
  • 1 lămâie, netratată
  • 300 g Platz, iepe sau drojdie (sudul Germaniei Weck)
  • 2 lingurițe de zahăr vanilat
  • 60 ml casis (lichior de coacăze negre)
  • 80 g zahăr
  • 40 ml vin alb
  • 200 ml smântână dulce

desert

Ingrediente pentru spațiul de casă:

  • 25 g drojdie
  • 375 grame de făină
  • 200 ml de lapte
  • 150 g unt
  • 80 g zahăr
  • 4-5 ouă
  • 1/2 lămâie, netratată
  • 1 vârf de sare
  • 4 cl rom

Pregătire:

Dezghețați separat fructele sălbatice și zmeura. Spălați lămâia bine cu apă fierbinte și frecați aproximativ jumătate din coajă.

Tapetați fundul unui castron de sticlă cu un strat de pâine, presărați 1/3 din zahărul vanilat și înmuiați-l cu casis.

Încălziți fructele de pădure și zmeura în vase separate cu 40g zahăr fiecare, jumătate din coaja de lămâie și o picătură de vin alb, dar nu aduceți la fierbere. Se scurge separat în site, colectând sucul.

Se întind fructele sălbatice pe feliile de pâine, se acoperă cu un alt strat de pâine, se presară din nou cu zahăr vanilat. Turnăm zmeura deasupra, acoperim totul cu un alt strat de felii de pâine și presărăm cu zahărul vanilat rămas. Se toarnă peste el suc de pădure și zmeură și acoperă vasul cu un capac, farfurie sau scândură adecvată. Cu o tablă sau similar Lăsați-l să se odihnească câteva ore, astfel încât masa să se îngroașe.

Întoarceți desertul, împărțiți-l în porții și distribuiți pe farfurii. Bateți smântâna, parfumați cu puțin casis și serviți cu desertul cu fructe de pădure.

Rețetă pentru spațiu de casă:

Se dizolvă drojdia în lapte călduț, se amestecă cu puțină făină pentru a face un pre-aluat și se pune la foc timp de aproximativ 1 oră pentru a crește.

Apoi adăugați untul ușor agitat și celelalte ingrediente și bateți aluatul până când face bule. Tapetați o tigaie cu hârtie pergament și distribuiți uniform aluatul la jumătatea tigaiei. Lăsați să crească timp de aproximativ 45-60 de minute.

Coaceți locul la 175 ° C timp de aproximativ 1 oră până când devine maro deschis și ieșiți pe o rețea.

Invitat proeminent: Alexander Mazza