Desert pentru diabetici - Desert, Dosar, Sănătate - Rețete de gătit ușoare și simple de la A la Z

A avea diabet nu înseamnă că ar trebui să renunți la plăcerea deserturilor. Pentru diabetici, ar trebui să se acorde atenție tipului mai bun de îndulcitori care se află astăzi pe piață. Cel mai popular și recomandat zahăr este zahărul de mesteacăn: este un zahăr care oferă același gust dulce ca zahărul alb, dar are un indice glicemic foarte scăzut.

Iată șase deserturi dulci pentru diabetici

Spuma de ciocolata

Pregătirea acestei mousse de ciocolată este extrem de simplă și fără complicații.

Ingrediente din spuma de ciocolată:

250 gr. brânză proaspătă, brânză de vaci sau ricotta;
1 linguriță de extract de vanilie;
3 linguri de zahăr de mesteacăn;
3 linguri de cacao fără zahăr.

Pregătirea moussei de ciocolată:

Puneți crema de brânză într-un castron și adăugați restul ingredientelor. Apoi amestecați-le și așezați conținutul în recipientul în care doriți să-l prezentați. Puteți adăuga fructe roșii pentru a decora și combina arome, frunze de mentă etc.

Tort fără zahăr

200 gr făină;
75 gr zahăr de mesteacăn;
100 de grame de unt;
3 oua;
1 plic de carbonator/drojdie.

Pregătire:

Separați gălbenușurile și albușurile și montați-le folosind bare electrice. În momentul în care ajung la punctul de zăpadă încep să adauge gălbenușurile și zahărul de mesteacăn, încetul cu încetul, încercând să nu înceteze să batem albușurile, ca să nu piardă din volum. De îndată ce cele două ingrediente au fost integrate, adăugăm restul pe loturi: laptele și făina cernută cu drojdia. Se amestecă cu o spatulă până se obține o masă omogenă. Înfășurați totul într-o tigaie cu făină (mai întâi adăugați untul, apoi făina și apăsați în jos pentru ca restul de făină să cadă). Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180º timp de 40 de minute.

Cremă bavareză cu căpșuni

Ingrediente:

250 ml lapte degresat;
2 muguri;
150 gr căpșuni;
15 gr de gelatină;
15 gr făină de porumb;
150 gr smântână lichidă;
Îndulcitor pe placul tău.

Pregătire:

Puneți gelatina în apă timp de 10 minute înainte de a începe prepararea. Apoi treceți căpșunile printr-un procesor pentru a face un fel de piure și dizolvați făina de porumb cu 3 linguri de lapte. Apoi puneți laptele cu jumătate de îndulcitor pe care doriți să îl folosiți într-o cratiță. Când începe să fiarbă, adăugați amestecul de făină, amestecând încet constant. Aduceți-l înapoi la fierbere și introduceți gelatina. În cele din urmă, lăsați-l să se răcească și adăugați piureul de căpșuni și frisca cu restul îndulcitorului.