Deserturi mai sănătoase vol
24 februarie 2019 de bucătărie-dragoste
În momentul de față, babe în brutărie și mă uit la cele mai delicioase gogoși de carnaval. De obicei, am una dintre acele bombe de grăsime cu conținut de zahăr și calorii și o dată pe an, dar acesta este sfârșitul. De acum înainte nu mai trebuie să aprob nimic, pentru că acum există o variantă mai sănătoasă a acestor delicioase gogoși de carnaval aici pe Bucătărie-Dragoste, unde toți putem sărbători cu multă plăcere și fără regrete.
O gogoașă este făcută dintr-un aluat pufos de drojdie care este prăjit în grăsimi. O gogoașă clasică este umplută cu gem de trandafir și stropită cu zahăr sau zahăr pudră.
Nu dețin o friteuză și știu de la bunica mea cât efort este necesar pentru a prăji gogoșarii în friteuza. Trebuie să stați în picioare în timp ce coaceți și să întoarceți gogoșarii, astfel încât să fie coapte pe ambele părți. Vă puteți arde ușor degetele și totul miroase a prăjit grăsime. De aceea am vrut o variantă ceva mai simplă și mai sănătoasă.
Gogoasele mele sunt coapte la cuptor. Această variantă este mult mai scăzută în grăsimi și, de asemenea, mult mai puțin costisitoare, deoarece gogoșile sunt pur și simplu împinse în cuptor pe o tavă și coapte uniform.
De fapt, gogoșile pot fi umplute după dorință. Nu au gust bun doar cu gem, ci și cu sos de mere sau budincă de vanilie. Există chiar și gogoși de nucă de cocos și ciocolată în brutării. Nu vreau să ratez aceste creații fantastice aici pe blogul meu. De aceea am decis nu numai să fac aluatul, ci și umpluturile mai sănătoase, astfel încât consumul de gogoși să devină cu adevărat o plăcere nepocăitoare.
Aluatul de drojdie este practic mai scăzut în grăsimi și zahăr decât un aluat de tort comparabil. Înlocuiesc untul cu ulei de cocos fără gust. Aluatul de drojdie poate fi preparat cu ușurință fără ou și cu lapte de plante sau nuci, deci este lipsit de produse de origine animală.
Decizi singur dacă pui un ou în aluat sau ce lapte folosești. Am specificat totul în rețeta de mai jos. Ar trebui să existe o variantă pentru toată lumea. Personal îmi place cel mai bine aluatul de drojdie cu lapte de ou și ovăz.
Aluatul este îndulcit cu un îndulcitor natural, lichid, cum ar fi sirop de arțar, sirop de agave sau sirop de orez.
Folosesc făină ușoară de spelt tip 630 pentru aluatul de drojdie. Acesta este singurul mod de a face gogoșile deosebit de pufoase și pufoase la coacere.
Umplutura poate fi injectată în gogoși cu o seringă de patiserie sau o pungă de tubulatură cu un atașament lung. Dacă nu aveți așa ceva, puteți tăia gogoasa și răspândiți umplutura preferată.
Ți-ai făcut vreodată gemul din fructe și semințe de chia? Acesta este cu adevărat cel mai ușor și mai sănătos mod de a face dulceață singur.
În mod normal, la prepararea gemului, fructele sunt încălzite și apoi fierte cu zahăr. Cu gem de chia, puteți purifica fructele proaspete și lăsați semințele de chia să se îngroașe. Cu toate acestea, gemul poate fi păstrat doar 1-2 zile. Dacă îți plac fructele Încălziți mai întâi fructele de pădure și apoi adăugați semințele de chia, apoi dulceața se va păstra la frigider aproximativ 3-4 zile.
Dulceața de chia poate fi făcută cu fructele preferate și, de asemenea, are un gust minunat pe pâine sau în clătite. Am optat pentru zmeură pentru gogoși. Vă recomand să le încălziți mai întâi, astfel încât sâmburii să poată fi îndepărtați mai ușor apăsând zmeura printr-o sită de bucătărie și colectând pulpa de zmeură. Puteți folosi, de asemenea, fructe de la congelator. Desigur, îți poți umple și gogoșile cu gem de trandafir sau alte gemuri în mod clasic. Tu decizi cât de sănătos și consumator ar trebui să fie.