Deserturi ușoare rețete cu conținut scăzut de calorii EDEKA
Delicios gustos, plin de aromă și totuși echilibrat și ușor? Acest lucru funcționează! Oricine variază ingredientele atunci când pregătește deserturi și înlocuiește inteligent bombele cu calorii, poate accesa cu ușurință deserturile. Sărbători fără griji cu rețetele noastre!
Așa se fac deserturile cu conținut scăzut de calorii
Strict vorbind, alimentele sunt considerate a avea un consum redus de energie numai dacă au mai puțin de 40 kcal la 100 g. Această valoare nu este de obicei realizabilă în cazul deserturilor, dar cu câteva trucuri puteți economisi cel puțin calorii. Un desert ușor este în principal omiterea sau înlocuirea ingredientelor cu conținut ridicat de energie. Am pus împreună pentru dvs. cum să faceți acest lucru mai jos.
Economisiți grăsime: puteți face și fără cream & Co.
Grăsimea este un purtător de aromă. De aceea, crema, untul, crème fraîche, mascarpone și produsele lactate cu un conținut similar sunt adesea folosite în deserturi. Ingredientele clasice pentru un desert pot fi complet sau cel puțin parțial înlocuite fără a afecta gustul. Cel mai bun exemplu este sorbetul: sorbetul nu necesită lapte sau smântână, dar totuși vă răsfață cu o aromă completă de fructe. De asemenea, este relativ ușor să te pregătești. Încercați rețetele noastre de sorbet! Cum se înlocuiesc ingredientele nutritive din deserturile cremoase:
cremă
Dacă este utilizată pentru gătit, se recomandă smântâna de gătit, care conține mai puține grăsimi. Pentru o cremă ușoară, puteți, de asemenea, să bateți albușul de ou și să îl împăturiți în masă. Alternativ, puteți folosi iaurt, quark, lapte condensat sau smântână. Deserturile ușoare cu iaurt sunt deosebit de gustoase vara, când fructele suculente sunt în sezon. De asemenea, puteți pregăti desertul nostru cu iaurt cu fructe cu fructe congelate.
Mascarpone
Crema de brânză cu dublă cremă conține cel puțin 80% grăsimi în substanța uscată și, prin urmare, în jur de 40 g grăsimi la 100 g. Acest lucru face din mascarpone un adevărat desert greu. Mai bine înlocuiți o parte din cantitatea specificată în rețetă cu caș, albușurile de ouă vor face ca problema să fie și mai pufoasă. Sau folosești relativ puțin mascarpone și zahăr, ca în rețeta noastră pentru desertul mascarpone cu căpșuni.
Smântână
Conține aproximativ 20-29% grăsime. Smântâna (smântână) o aduce la aproximativ 10% și, prin urmare, este o alternativă bună.
Creme fraiche Brânză
Este format din aproximativ 30% grăsime. Dacă consistența unui desert este, de asemenea, importantă, puteți folosi smântână și legați cu amidon, gumă de salcâm sau alte produse de îngroșare.
Aduceți mai multe fructe în joc pentru deserturi ușoare
Budincile, cremele sau aluatul nu trebuie să joace întotdeauna rolul principal în desert. Pune accentul pe fructe! Indiferent dacă este dulce sau acru, exotic sau din recolta locală: există nenumărate modalități de a le prepara. Fructele oferă vitamine, fibre și aproape deloc grăsimi. Rețetele pentru un desert ușor de căpșuni, zmeură, mango sau mere se caracterizează printr-o cantitate mare de fructe și numai cantități mici de lapte, quark sau iaurt; albusuri de ou, suc și gelatină sunt, de asemenea, posibile. Veți fi surprins de lucrurile delicioase și atrăgătoare din punct de vedere vizual care pot fi evocate. Un desert în pahar, de exemplu, este perfect potrivit ca desert festiv de Anul Nou. Sfatul rețetei noastre: o ceașcă colorată cu straturi.
Deserturi ușoare și fructate
Înlocuiți sau reduceți zahărul pentru deserturile cu conținut scăzut de calorii
Desigur, deserturile prosperă prin a fi dulci. Dar nu trebuie neapărat să fie pregătiți cu mult zahăr. O modalitate simplă de a reduce aceste carbohidrați este de a folosi mai puțin. Simțul gustului nostru este programat să fie dulce. Dar asta poate fi rezolvat. După ce te-ai obișnuit, vei găsi deserturi ușoare cu puțin zahăr pentru a fi dulci. Dacă nu doriți să vă implicați, aveți următoarele opțiuni pentru îndulcire în alte moduri.
Fructoză
Deși acest zahăr are la fel de multe calorii ca zahărul normal de uz casnic, îndulcește mult mai intens, astfel încât să puteți obține de obicei cu jumătate sau chiar o treime din fructoză. Atenție însă: fructoza intră în sânge chiar mai repede decât zahărul alb și poate duce la probleme digestive la unii oameni, mai ales dacă nu este consumată sub formă de fructe. Cei care suferă de intoleranță la lactoză au deseori și probleme cu fructoza.
Sirop de agave
De asemenea, conține aproximativ 80% zahăr, dar fructoză, și îndulcit atât de intens încât cantitatea poate fi redusă semnificativ.
Miere
Mierea este formată din zahăr, glucoză și - puțin mai mult - fructoză, zahăr din fructe. Are, de asemenea, o dulceață mai intensă decât zahărul „normal”, așa că poate fi folosit mai cumpătat. Multor oameni le place acest îndulcitor, deoarece mierea este mai puțin procesată decât zahărul industrial.
Fructe uscate
Folosiți dulceața fructelor uscate pentru rețete ușoare de desert adăugându-le în piure. Sau le puteți stropi pe desert ca cu quarkul nostru de fructe cu afine.
Stevia
Îndulcitorul se obține din frunzele plantei sud-americane Stevia rebaudiana Bertoni, care este denumirea botanică. Nu conține calorii și nu afectează echilibrul insulinei. Stevia este de multe ori mai dulce decât zahărul, astfel încât doza trebuie încercată. 1/3 lingură de concentrat de stevia aduce dulceața de aproximativ 250 g zahăr în desertul tău ușor. Cu toate acestea, datorită volumului său mai mic, nu poate înlocui zahărul în fiecare rețetă. Deci, aici scrie: Respectați instrucțiunile de dozare de pe ambalajul produsului.
Dacă nu doriți să fiți atenți la calorii, lăsați-vă inspirați de celelalte rețete de deserturi. Pentru ocazii festive, de exemplu, un desert fin cu cremă de cafea este o idee bună.