Deșeuri zero un îndulcitor zero calorii obținut din deșeuri alimentare

deșeuri

Oamenii de știință din domeniul alimentar sunt noii eroi ai lupta împotriva risipei alimentare. Cel mai recent vine de la compania olandeză Alimentar, fondat de omul de știință alimentar Moayad Abushokhedim, care a creat un Îndulcitor 100% natural fără calorii folosind resturi de mere și pere.

Substituenții existenți ai zahărului de pe piață, cum ar fi sucraloza, aspartamul, sunt pericole cunoscute pentru mediu (nu sunt digerați și nu sunt eliminați complet de către stațiile de epurare a apelor uzate). Dar zahărul natural, din sfeclă și trestie de zahăr, provoacă probleme de sănătate la nivel mondial mai mari; de asemenea, acestea nu sunt lipsite de impacturi semnificative asupra mediului în cultivarea și producția lor.

Înlocuitor de zahăr al Fooditive este fabricat industrial de un proces de fermentare prin extragerea fructozei din mere și pere. Este zero deșeuri, folosind fructe de la companii de încredere care lucrează cu fermierii olandezi locali, luând resturi, produse din categoria a treia sau „urâte”, care sunt respinse de supermarketuri. De asemenea, compania transformă deșeurile în pământ, creând o economie circulară cu întregul său lanț de producție.