Despre conflictul de rață
Draga Rață Înlănțuită,
În calitate de cititori fideli, apreciem penele voastre, zâmbim la bârfele voastre și vă salutăm pietrele în bazinul unei ireverențe sănătoase. Ne place, de asemenea, că sunteți printre puținii care nu participă la concertul de moralism ambiental.
Prin urmare, suntem cu atât mai surprinși, în fiecare săptămână, când citim una dintre coloanele dvs., al căror ton și proces ne jignesc adesea și care este unul dintre puținele nesemnate. „Duck Conflict”, pentru că este ea, face din misiunea ei să facă ravagii în marile vânzători de junk food. Nu asta ne deranjează. Desigur, viziunea este fără echivoc, dar la urma urmei putem argumenta că, în fața mijloacelor dezvoltate de anumite companii agroalimentare și grupuri chimice, nuanța nu este neapărat adecvată.
Cei buni, cei drepți și credincioșii
Luați în considerare cele mai recente două exemple. Nutriționistul Jean-Michel Lecerf ne avertizează în mod regulat împotriva abaterilor normative ale politicilor publice și, în acest context, pune la îndoială relevanța unui cod de culoare pentru alimente? Mergeți mai departe, nu este nimic de văzut sau de auzit, acest lucru este vândut. Legăturile sale cu federația măcelarilor de porc îi invalidează poziția, fără a încerca măcar să înțeleagă raționamentul.
Două sau trei săptămâni mai târziu, sociologul Jean-Pierre Corbeau a intrat în tigaie. Acesta din urmă exprimă de multă vreme (cu mult înainte de transmiterea raportului PNNS4) ideea că acest tip de etichetare nutrițională contribuie la medicalizarea alimentelor? Argumentul este ignorat în numele unui studiu pe care l-a realizat odată pentru Quick.
Nu a reușit, ținta ...
Dar ce spun acești doi jojos îngrozitori, foarte suspecți? Că discursul nutrițional și medicalizarea alimentelor, împodobite cu toate virtuțile din secțiunea Conflictul rațelor, ușor de aplicat prin standarde și care disting clar între bine și rău, ar putea avea efecte contraproductive. Nu atât pentru industria alimentară, cât pentru consumatorii care suntem. (Da, concentrându-se doar pe aspectul de sănătate, secțiunea Duck Conflict este probabil să-și rateze ținta ... Pentru că așa cum subliniază ea însăși, industriașii în cauză, la fel cum au digerat cu ușurință discursul de mediu transformându-l într-un argument de marketing, sunt primii care au mijloacele de a naviga pe acest efect asupra sănătății. Să ne amintim suplimentele alimentare și mențiunile de sănătate ... de asemenea colorate pentru a ocoli sau contracara această etichetare).