Despre mine - Tasty Trail
Misiunea mea
Bună ziua, mă numesc Hubert. Maestru bucătar și dezvoltator de produse și entuziasmat de toate activitățile în aer liber.
M-am ocupat intens de subiectul hranei pentru drumeții. Am încercat și am experimentat foarte mult. Iată experiențele și obiectivul meu! Pentru a dezvolta și produce o linie de exterior. Traseu gustos.
Fii acolo și susține-mă!
Cerințele pentru mesele de drumeții. Oricine efectuează excursii de mai multe zile în aer liber în natură, departe de civilizație, mai devreme sau mai târziu va trebui să se ocupe de subiectul cateringului turistic.
Micul dejun și gustările pentru ziua sunt ușor de organizat.
Fie de sine stătător, fie cumpărat. Muesli și terci la micul dejun. Îmbogățit cu lapte praf, micul dejun se prepară rapid. Toate barele cu nuci și muesli, barele electrice sau gelurile sunt alegerea potrivită pentru o gustare de o zi. Cu masa caldă la sfârșitul unei etape epuizante, arată diferit. Aici accentul principal ar trebui să fie pe greutate. La tururi lungi, greutatea rucsacului este un criteriu decisiv. Conserve și ingrediente grele nu sunt adecvate pentru catering. Chiar și alimentele uscate de la deshidratator sunt potrivite doar într-o măsură limitată, deoarece necesită un timp mai mare de gătit și, prin urmare, înseamnă, de asemenea, un consum mai mare de combustibil. Alimentele liofilizate sunt soluția ușoară perfectă în ceea ce privește manipularea și consumul de combustibil. A lua o masă caldă în mâini în doar 10 minute după o zi grea la camping este foarte confortabil.
Gustul. Gustul poate fi argumentat. Atunci când se evaluează gustul și consistența, trebuie întotdeauna să se țină seama de faptul că aceste mese sunt foarte prelucrate și au o durată de valabilitate foarte lungă. Și servesc în primul rând pentru a acoperi nevoile noastre de calorii. Prin urmare, când vine vorba de gust, ar trebui să fie judecat favorabil. Un sos de roșii proaspăt gătit din ingrediente proaspete are un gust diferit de cel al unui sos din roșie praf, ceapă uscată, condimente, lianți și alte ingrediente. În calitate de bucătar instruit și maestru bucătar, cu experiență ca dezvoltator de produse, știu despre dificultățile implicate în dezvoltarea meselor gata preparate. Este greu de îndeplinit gustul tuturor. Nici cu mâncăruri proaspăt gătite, nici cu mese liofilizate. Arta este de a mulțumi cel mai mult cu gusturile și aromele mâncărurilor. Nu fiecare.
Experiențele mele cu mâncăruri de drumeții.
În tururile noastre am folosit mesele de trekking existente care sunt disponibile pe piață. După cum sa menționat deja, ușor și rapid de pregătit. Cu toate acestea, gustul și consistența multor feluri de mâncare nu au fost convingătoare. Au existat feluri de mâncare care au fost relativ gustoase, dar nu am vrut să avem alte două în meniul nostru a doua oară. Unele dintre mese aveau pe ele un film uleios inconfortabil. Probabil uleiul de palmier folosit în unele feluri de mâncare, care este folosit ca sursă de energie. Unele dintre mese erau fie prea ferme, fie consistente înfundate, în ciuda cantității măsurate de apă. La unele mese, simțirea neplăcută a gurii este cauzată de agenți de legare precum guma de guar. O mai mare alegere a componentelor principale și un condiment mai creativ ar adăuga valoare unor mese.
Rezumatul meu. Mesele liofilizate sunt cu siguranță cea mai bună soluție pentru un tur de trekking dacă acordați atenție greutății pe care trebuie să o purtați cu dvs. în rucsac.
Ce urmează aici. Dezvoltarea bucatelor individuale. Vor urma imagini cu produsul brut și felurile de mâncare finite. În plus, informații despre greutatea brută și finită și raportul dintre calorii și greutate.
Scopul.
Pentru a înființa o producție pentru a pune în aplicare propriile noastre idei pentru mâncare de trekking creativă și puternică.
Realizarea solicitărilor clienților de a comanda și producerea lor în serii mici.
Experiența mea de mulți ani ca maestru bucătar și munca mea ca dezvoltator de produse în alimentația aeriană sunt o bază bună pentru proiectul meu.
Care este opinia ta? Sprijină-mă și dă-mi părerea ta.