Nutriție holistică pentru alergii - dietă de eliminare - Naturheilpraxis Nadja David
Eliminarea alimentelor alergenice din dietă (dieta de eliminare) este una dintre principalele metode de tratament Alergii la mancare.
Nu numai acele alimente care sunt responsabile pentru dezvoltarea sensibilizării, ci și toate celelalte alimente care conțin urme de alergeni ar trebui excluse din dietă
De exemplu, ar trebui să aveți ouă alergie sunt excluse toate produsele care conțin ouă, de ex. Maioneză sau paste etc.
Dieta de eliminare recomandă mâncarea „simplă” cu un conținut mai scăzut de ingrediente diferite, dar în același timp meniul ar trebui să fie foarte variat pentru a evita consumul de produse din nou și din nou, ceea ce poate avea un efect sensibilizant. Dacă un produs este exclus, ar trebui oferită o înlocuire completă.
În primul rând, toate alimentele pentru care este cunoscut intoleranţă este exclus din meniu. Alte alimente sunt planificate pe bază de rotație. Orice produs despre care se poate presupune că este un alergie declanșatoare - se mănâncă doar o dată pe săptămână. În multe cazuri, acest lucru evită sensibilizarea corpului. Trebuie remarcat faptul că produsele din diferite grupuri sunt consumate, deoarece alergenii sunt foarte asemănători cu produsele unui grup și activitatea sistemului imunitar poate fi crescută ca urmare. De exemplu, merele și perele aparțin aceleiași familii, deci numai una dintre ele poate fi adăugată la meniu o dată pe săptămână. Dacă ați avut o pere în această săptămână, nu mâncați un măr până săptămâna viitoare.
Exemple de alimente dintr-o familie:
Ceară de trandafir: Trandafiri, mere, pere, gutui, prune, căpșuni, zmeură, ranuncul, migdale, piersici, cireșe, păducel, negru, barbă de capră sălbatică, mantaua doamnei, măceșe, caise, vișine acide, nectarine, sloe, păducel, chokeberies (boabe de aronia), căpșuni sălbatice Loganberries
Umbelliferae: Morcovi, patrunjel, mărar, fenicul, anason, chimen, păstârnac, lovage, sanicle
Familia Foxtail: Sfeclă roșie, brânză elvețiană, spanac, quinoa, amarant
Familia Nightshade: Roșii, vinete, cartofi, boia, ardei iute, piper, boabe de goji, boabe andine, pepeni galbeni etc.
Plantele de abanos: Persimmon, prune de curmale, sharon, fructe de lotus
leguminoase (Fluturi): fasole (tufiș, suliță, foc, rinichi, limă, mangustă, adzuki), arahide, gumă arabică, roșcove, roșcove, roșcove, mazăre, naut, linte, tragacant, lupini, trifoi, Trifoi roșu, schinduf, kudzu (kuzu), guar, frunze de senna, păstăi, tamarind (în sos Worcester), curmale indian, curmale acru, lucernă (lucernă), lemn dulce (lemn dulce), soia, făină, lapte, ulei, -quark (tofu), -lecitină,
Familia Ginger: Ghimbir, cardamom, curcuma (curcuma), piper de Guineea
Legume crucifere: Conopidă, broccoli, varză chineză, varză roșie, varză albă, varză savoy, varză, varză de Bruxelles, ridichi, ridichi, hrean (hrean), cohlrabi, nap, nap, nap, nap, bilă de aur, nasturel, cress de grădină, ulei de rapiță, camelină, ulei, rachetă, muștar, maca
Nuci: Nuc, ulei de nucă, nucă de pecan
Citrice: Portocaliu (portocaliu), grapefruit, grapefruit, mandarină, clernentină, mandarină, tangelo, kumquat, lămâie, citronat lămâie, tei, piper Szechuan
Pești de apă sărată: Hering, cod, eglefin, roșu, macrou, sardină, scholae, limbă, calcan, somon, ton
Peste de apa dulce: Păstrăv, știucă, pește alb, somn, tench, anghilă, crap, șarpe
Pui: Pui, ou de găină, fazan, păun, prepeliță
Este important să se excludă și alergenii cu acțiune încrucișată.