Despre noi - Îndrăznește aromele!
Această publicație a fost posibilă prin intermediul unor granturi educaționale nerestricționate de la sponsorii noștri. Îndrăznește broșurile de arome ! oferite în engleză și franceză, nu pot fi achiziționate. Acestea sunt distribuite exclusiv de dieteticieni specializați în nefrologie, care le oferă (gratuit) pacienților lor dializați.
Am primit un număr incredibil de comenzi pentru versiunea tipărită a Dare to Flavor ! Recenziile și scrisorile calde de la mulți oameni cu boli de rinichi au fost cele care ne-au inspirat să creăm îndrăzneala to taste.ca și să facem rețetele noastre accesibile tuturor. !
| Karen Lynn Anderson (lider) Granby (Quebec) Karen Lynn Anderson este o bucătar-șef remarcabil care a lucrat în Canada, Franța și Italia. În această carte, ea ne învață cum să gătim mese simple, sănătoase și delicioase pentru persoanele care trebuie să-și urmeze dieta din cauza unei probleme cu rinichii. Karen a dezvoltat toate rețetele noastre până în primăvara anului 2012. | Leslie Cairns (lider) Toronto, Ontario Leslie Cairns este un bucătar recunoscut din regiunea Toronto, pasionat de coacere. Interesul ei pentru gătit pentru pacienții cu rinichi provine din demonstrațiile de gătit pe care le-a susținut în spitale. Cu 14 ani de experiență, Leslie s-a bazat pe cunoștințele sale despre nutriție și artă culinară pentru a crea rețete reconfortante, gustoase și ușor de făcut. Ea a făcut parte din echipa noastră din toamna anului 2012 până în vara anului 2018. | Leonora Chao, RD Spitalul St. Paul, Providence Health Care Vancouver, Columbia Britanică Leonora s-a alăturat echipei noastre în noiembrie 2009. Conduce un stil de viață sănătos și activ și este mereu în căutarea unor rețete sănătoase, gustoase și ușor de pregătit, care să-i ofere energie și să rămână sănătoși. De ce nu ar fi același lucru pentru persoanele cu boli de rinichi, indiferent dacă sunt pe cale să facă dializă, să o facă deja sau să facă un transplant, spune ea. Recunoscând că este dificil să urmezi o dietă - să nu mai vorbim de o dieta cu rinichi - atunci când îți lipsește timpul și energia, ea încearcă să găsească rețete care să nu fie prea complicate și ușor de preparat. Leonora crede că există întotdeauna o modalitate de a condimenta un fel de mâncare prin înlocuirea de noi ingrediente și condimente. |
| Elke Henneberg Redactor șef Cowansville (Quebec) Elke este editorul și forța motrice din spate Îndrăznește aromele! Compania lui, Comunicare ebmed inc., este specializată în crearea de instrumente de sprijin pentru persoanele cu boli cronice. Cu experiența bolilor renale în propria familie din Germania, a început Îndrăznește aromele! în Canada în 2009 pentru a oferi oamenilor rețete creative și delicioase pentru a readuce bucuria la gătit și la mesele de zi cu zi. Elke are o pasiune pentru gătit și pentru o alimentație sănătoasă și consideră că restricțiile alimentare, cum ar fi în cazul bolilor cronice de rinichi, nu ar trebui să împiedice calitatea vieții. | Jessika Langlois, Dt.P (cap) Granby (Quebec) Jessika Langlois este o nutriționistă care a lucrat cu industria alimentară mulți ani înainte de a-și începe propria afacere. Ea a dezvoltat și testat sute de rețete pentru un banner mare de supermarket, federații de producători și producători de alimente. Pentru ea, creația culinară pentru a ajuta persoanele cu boli de rinichi îi îndeplinește cele două pasiuni: gătitul și nutriția! La întâlnire: plăcere, sănătate, descoperire și simplitate! S-a alăturat echipei noastre în toamna anului 2018. | June Martin, RD Spitalul Grand River Președinte, Asociația Canadiană a Dieteticienilor din Nefrologie Kitchener, Ontario Educator certificat pentru diabet și nutriționist în nefrologie timp de 18 ani, iunie lucrează cu pacienți cu boli renale cronice la dializă la Spitalul Grand River, Kitchener, Ont. Plăcerile mesei sunt o mare pasiune pentru ea și a înțeles că mâncarea depășește cu mult nutriția. Ea se angajează să se asigure că pacienții cu diete renale au rețete minunate, adaptate, precum cele de la Îndrăznește aromele! |
| Céline Quintin, P.DT. Centrul spitalicesc al Universității din Montreal (CHUM) Fost președinte al Regroupement des nutritionnistes en nephrology du Québec (RNNQ) Montreal, Quebec) După mai bine de 30 de ani de practică, Céline simte în continuare aceeași pasiune pentru munca ei. Ea vede rolul ei ca pe cel al unui aliat, al unui consilier și nu ca cel al persoanei care îi interzice sau îi privește pacienții să mănânce. Intervențiile sale se concentrează pe latura practică și este mereu în căutare de idei noi pentru a-și ajuta pacienții să mențină o stare nutrițională bună. |