Detectarea substanțelor nutritive în gură și TGI modulează ingestia - Articole - 3trois3, site Le

Armonizarea controlului pe termen scurt și lung al consumului de alimente necesită un sistem chemosensorial precis capabil să comunice cu creierul.

substanțelor

Controlul pe termen scurt al aportului de hrană la porci se bazează pe semnale din tractul gastrointestinal superior (gură și stomac), în timp ce controlul pe termen lung are loc după integrarea semnalelor post-gastrice (intestinul subțire și gros) în creier. Armonizarea celor două mecanisme necesită un sistem chemosensorial precis capabil să comunice cu creierul.

Sistemul chemosenzorial în intestin

Pe scurt, sistemul chemosenzorial funcționează prin monitorizarea nutrienților și a eventualelor substanțe toxice prezente în conținutul orogastric și intestinal (în principal de origine alimentară). Permite porcilor să facă distincția între sursele nutriționale prezente în mediu și să integreze semnale primite din creier legate de starea nutrițională (pofta de mâncare) sau de alte simțuri (adică mirosul, auzul, vederea). Carbohidrații, grăsimile (energia) și aminoacizii sunt detectați de celulele senzoriale gustative din gură, provocând percepția hedonică a alimentelor și de CEE-urile din intestin care reacționează cu secreția peptidelor din intestin (Figura 1 și Tabelul 1). ).

Tabelul 1. Principalele celule chimiosenzoriale, afinitatea nutrienților și hormonii intestinali eliberați la porci.
(adaptare din Roura și Navarro 2018; Fothergill și Furness 2018; Steenles și Depoortere, 2018).

Celule P/D1 (X/A la mouse)

Abrevieri: TGI = tractul gastro-intestinal; AGCL/AGCM/AGCC = acizi grași cu lanț lung (L), mediu (M) sau scurt (C); 5-HT = serotonină; Celule G = celule producătoare de gastrină; Celule P/D1 = celule pancreatice de tip D1; Celule D = celule pancreatice tip D; Celulele I sau L se referă la mărimea veziculelor intracelulare (intermediare sau, respectiv, mari); Celule K = Celule cu vezicule mari, dar diferite de celulele L; Celule M = celule producătoare de motilină; Celule N = celule producătoare de neurotensină; CCK = Colecistochinin; GIP = peptida insulinotropă dependentă de glucoză; GLP-1 = peptidă similară cu glucagonul de tip 1; PYY = PGIP = peptidă insulinotropă dependentă de glucoză; GLP-1 = peptidă similară cu glucagon-1; PYY = Tirozină Polipeptidă tirozină. (1) Roura și colab. (Date nepublicate).