Determinanți ai stresului comportamentului alimentar la copiii supraponderali European Journal of Health
rezumat. Comportamentul alimentar legat de stres al copiilor supraponderali a fost investigat în laborator și în mediul natural. 50 de băieți și fete cu greutate normală și 50 de greutate normală cu vârsta cuprinsă între 9-13 ani au fost folosiți ca probă. Stilul alimentar al copiilor după inducerea stresului a fost înregistrat cu un „monitor universal de alimentație”. Experiența stresului și a reacțiilor de stres legate de alimente în viața de zi cu zi au fost înregistrate folosind chestionare. După inducerea stresului în laborator, copiii supraponderali nu au prezentat un stil de mâncare diferit decât copiii cu greutate normală. Nici cele două grupuri nu au diferit în ceea ce privește frecvența cu care au experimentat situații stresante. Cu toate acestea, copiii supraponderali afirmă că tind să reacționeze la situații stresante cu comportament alimentar. Cu cât încearcă mai mult să-și reducă obiceiurile alimentare normale, cu atât este mai pronunțată această reacție. Rezultatele nesemnificative ale studiului de laborator indică pe de o parte limitările metodologice ale abordării experimentale, dar pot fi interpretate și speculativ ca o indicație a resurselor de protecție la stres la copiii supraponderali.
Abstract. Comportamentul alimentar legat de stres al copiilor supraponderali a fost investigat în laborator și în condiții de zi cu zi. Stilul de alimentație a 50 de băieți și fete cu greutate normală și 50 de persoane cu greutate normală cu vârsta cuprinsă între 9-13 ani a fost comparat după inducerea stresului într-un design controlat de măsurare repetată cu o masă de test standardizată utilizând un monitor universal de alimentație. Comportamentul alimentar după stres în viața de zi cu zi a fost măsurat prin chestionar. Nu au existat diferențe în stilul alimentar după stres în timpul mesei de laborator. În viața de zi cu zi copiii supraponderali nu experimentează mai mult stres decât copiii cu greutate normală, dar se prefac că răspund mai frecvent cu comportamentul alimentar atunci când se simt stresați. Mâncarea sub stres este mai pronunțată pentru acei copii care au scoruri ridicate pentru „alimentație restrânsă”. Rezultatele sunt discutate cu privire la constrângerile metodologice ale situației de laborator, dar și cu privire la resursele de protecție la stres ale copiilor supraponderali.