Determinarea speciilor de carne - Eurofins Franța

Laboratorul Eurofins din Nantes a creat o nouă ofertă multi-specie utilizând analiza ADN (tehnica PCR). Această abordare analitică a fost pusă în aplicare în mod special pentru a ajuta jucătorii din industrie să detecteze posibile fraude, să respecte regulile precise de etichetare INCO și să valideze compoziția produselor în fața cerințelor consumatorilor, care trebuie să excludă anumite specii din alimentația lor pentru a fi religioase, etice. sau motive medicale.

determinarea

Analiza detectează simultan și cu mare precizie următoarele 20 de specii:

  • Strut (Struthio camelus)
  • Bovine (Bos taurus, Bos bizoni)
  • Bivol de apă (Bubalus bubalis)
  • Rață-neagră (Anas platyrhyncos)
  • Cerb roșu (Cervus elaphus)
  • Pisică (Felis silvestris)
  • Equide/cal (Equus caballus, Equus asinus)
  • Capră (Capra hircus)
  • Căprioare (Capreolus capreolus)
  • Canidae/câine (Canis sp.)
  • Căprioare (Dama dama)
  • Turcia (Meleagris gallopavo)
  • Fazan (Phasianus sp.)
  • Iepure (Oryctolagus cuniculus)
  • Iepure (Lepus europaeus)
  • Ovine (Ovis aries)
  • Porc (Sus scrofa)
  • Pui (Gallus gallus)
  • Ren (Rangifer tarandus)
  • Gâscă (Anser sp.)