Detox sau intoxicație
Moda sucurilor sau mai degrabă „suc” vine din Statele Unite, unde detoxifierile lichide câștigă mulți adepți. Ajunsi în Franța în urmă cu câțiva ani, aceste sucuri devin din ce în ce mai atractive. Cum să le folosești? Care este valoarea lor nutritivă? Este periculos să mănânci toate sau o parte din aceste sucuri? Explicațiile cu Dr. Catherine Serfaty Lacrosnière, nutriționist.
De către redacția Allodocteurs.fr
Scris la 17 martie 2017, actualizat la 27 martie 2017
Sucul se obține într-un extractor de suc prin separarea lichidului și a cărnii de legume și fructe proaspete. Păstrăm sucul care își păstrează mineralele și unele dintre vitaminele sale, dar fără fibre și eliminăm restul. Acești extractori conțin adesea o lamă rotativă rapidă în contact cu un filtru care poate genera căldură și, prin urmare, scade conținutul de vitamine, vitamina C în special și enzime.
Există prese reci care vă permit să obțineți sucuri stoarse care își păstrează toate vitaminele, dar totuși fără fibre. Inițial, aceste sucuri constau doar din legume sau un amestec de fructe și legume. Astăzi, acestea pot conține proteine pentru a promova sațietatea.
Aceste prese reci sunt foarte scumpe. Acesta este motivul pentru care sunt disponibile și sucurile presate la rece disponibile în magazine și pe internet.
- Care este diferența dintre un suc și un smoothie ?
Smoothie se obține din fructe și legume amestecate. O poți face acasă cu un simplu blender. Își păstrează fibrele. Nimic nu este eliminat. Prin urmare, smoothie-ul este mai compact și mai plin. Poate fi amestecat cu apă, apă de cocos, produse lactate, lapte sau iaurt.
De asemenea, puteți adăuga semințe oleaginoase sau semințe, chia sau in. Oferă vitamine, minerale precum suc presat la rece, fibre și, eventual, grăsimi nesaturate, chiar și proteine.
Sucul este o tendință importată din țările anglo-saxone în urmă cu câțiva ani. Ea propune să se „hrănească” exclusiv cu sucuri presate la rece timp de câteva zile. Scopul este să-ți pui corpul într-un fel de odihnă, să faci o „detoxifiere”. Sucurile pot fi, de asemenea, oferite pentru a slăbi.