Detoxificați corect
Amar este mai bine!
Criterii pentru o dietă alcalină
Dieta alcalină nu este nici o super dietă, nici o dietă Schmalhans - dimpotrivă, puteți sărbători cu adevărat, dar mai ales în legume proaspete, salate, fructe, ierburi și muguri. Asta nu înseamnă că dulciurile precum ciocolata sunt complet interzise, suma contează! În dieta zilnică, mineralele și astfel furnizorii de bază legume, salate și fructe ar trebui să depășească în mod clar alimentele care formează acid. Dieta de astăzi, care duce la acidificare în țările occidentale, constă în medie din 70% carne, produse lactate, pește, zahăr, făină albă și alte alimente care duc la formarea acizilor în organism. Pe de altă parte, doar aproximativ 30% din dieta „modernă” sunt alimente proaspete care formează alcaline. Această relație ar trebui să fie exact opusă: adică numai aproximativ 30% alimente care formează acid și 70% alimente care formează baze.
- Alimentele care formează acizi sunt cele bogate în sulf, fosfor, clor și iod. Aceste minerale sunt transformate în acizi puternici în organism. Proteinele animale, adică carnea, produsele lactate și peștele, sunt cele mai acide. Alimentele care duc la formarea acizilor în organism nu au nicio legătură cu faptul că alimentele au gust acru sau nu.
- Alimentele care formează baze conțin mult calciu, magneziu, potasiu, sodiu și fier și formează săruri minerale care neutralizează acizii. Legumele și fructele coapte sunt cei mai puternici constructori de bază.
(Tabelul „Alimente cu efect bazic sau acid”)
În plus, prospețimea și coacerea alimentelor este importantă, deoarece cu cât a fost mai scurtă și cu cât este mai coaptă la soare, cu atât mai multă energie sub formă de electroni liberi și „bio-fotoni” ne este disponibilă în alimentație. Dar această încărcare ajută organismul să utilizeze mineralele și substanțele vitale.
Combinați nutrienții corect
Deci lipsa mineralelor de bază este prima problemă a malnutriției de astăzi. O a doua problemă care duce la acidificare este combinațiile necorespunzătoare de alimente. Nutrientul care predomină într-un aliment sau masă determină gradul de aciditate în digestie și, de asemenea, care enzime digestive pot funcționa optim. De exemplu. Pentru carne, pește și brânză, proteina (cu excepția soiurilor bogate în grăsimi) înainte, pentru gălbenușuri de ou, unt, avocado și măsline grăsimea, pentru cartofi, orez și cereale amidonul, pentru miere, banane și alte fructe zahărul și pentru lămâie și roșii, Cola, iaurtul și legumele cu acid lactic reduc aciditatea.
Unele combinații, cum ar fi alimentele bogate în proteine și amidon la o masă (de exemplu, pâine cu brânză, carne și cartofi, cârnați și cartofi prăjiți) se blochează reciproc - acesta este motivul pentru care în așa-numita combinație de alimente conform Dr. Howard Hay (1866-1940) ar trebui să evite absolut astfel de compilații. Sunt cele mai frecvente combinații greșite. Există însă altele greu de digerat. A doua cea mai comună este combinația de zahăr-amidon (de exemplu, pâine cu gem sau cremă de nuga, pâine cu stafide, prăjituri și produse de patiserie dulci în general). De asemenea, ar trebui evitate în mare măsură.
Combinații bune sunt însă zahărul cu acid (cum ar fi iaurtul cu miere, dulce cu fructul acru), grăsimea cu acid (brânza cu roșii, peștele gras cu suc de lămâie, sosurile de salată cu ulei și oțet de vin) și grăsimea cu amidon (pâinea cu unt sau avocado, spaghetele cu sos de unt sau ulei și cartofi cu ulei sau unt, de asemenea ca cartofi prăjiți).
Riscul unor combinații slabe de nutrienți este că reziduurile alimentare slab digerate încep să putrezească sau să fermenteze (gazele de digestie pot fi percepute și ca „respirație urât mirositoare”). Pe lângă problemele de sănătate cauzate de toxine, intestinele umflate de gaze se presează și asupra stomacului. La rândul său, aceasta pune o presiune pe diafragmă, care la rândul său apasă pe inimă și plămâni. Palpitațiile inimii și dificultățile de respirație sunt consecințele și, prin urmare, o cantitate limitată de oxigen în organism, care duce și la hiperaciditate - adică se crește hiperaciditatea deja existentă.
Alimente cu efect bazic sau acid
(de la Ulrich Arndt: "Kombucha, Kefir & Co", Hans-Nietsch-Verlag)
