Devin vegetarian

ÎNTREBARE ȘTIRI

Morgane, în vârstă de 35 de ani, a început în vegetarianism. Noua sa dietă „fără friptură” îl îngrijorează. Fiind vegetarian, este riscant? Dr. Patrick Serog o va liniști indicând procedura de urmat.

proteină
fier
carne
copil

Vegetarianismul nu pare să aibă dezavantaje nutriționale, atâta timp cât este aplicat respectând regulile dietetice ale diversității. Practica unei diete vegetariene, în conformitate cu principiile de bază ale unei diete echilibrate care susține consumul celor trei familii principale de plante (cereale, leguminoase și semințe oleaginoase) și absorbția regulată a produselor lactate, ar putea avea chiar efecte benefice asupra sănătății. întrucât practicienii acestei diete adoptă adesea un stil de viață destul de favorabil.
Cu toate acestea, Morgane, o nouă vegetariană este îngrijorată, ar dori să cunoască riscurile acestui tip de dietă.

Răspunsurile doctorului Patrick Serog,
medic nutriționist la Paris

why-docteur.com: Există diferite tipuri de dietă vegetariană ?

Dr. Patrick Serog: Da, există diferite tipuri de dietă vegetariană. Toți elimină carnea. Unii vor conserva peștele, precum și subprodusele de origine animală, este dieta pescovegetariană. Alții vor păstra doar produse de origine animală, cum ar fi ouăle, fără lapte, deci sunt ovovegetarieni. Dacă păstrăm produsele lactate, dar nu și ouăle, în acest caz, suntem lacto-vegetarieni. Există o gamă întreagă de diete care pot fi făcute din dieta vegetariană.

Beneficiile vegetarianismului? Este mai bine pentru sănătatea mea?

Dr. Patrick Serog: Nu sunt extrem de bine demonstrate. Unele studii au constatat că faptul că nu consumăm pește sau carne ar reduce numărul bolilor și că am trăi mai bine. Dar a fi vegetarian este și un stil de viață. Atunci când practici ceva mai multă activitate fizică și îți acorzi puțin mai multă atenție, desigur ai efecte benefice asupra sănătății care nu sunt doar legate de dieta ta.Dieta evidențiază beneficiile economice și nutriționale ale reducerii aportului de grăsimi saturate, creșterii aportului de fibre și limitarea aportului de sare.

J'avea câteva kilograme în plus, a fi vegetariană mă poate face să slăbesc?

Dr. Patrick Serog: Când avem niște curbe și ne schimbăm brusc dieta, slăbim. Ne pierdem grăsimile, deoarece prin excluderea unui anumit număr de alimente, vom reduce cantitatea de energie consumată. Nu putem compensa niciodată pierderea de carne sau pește printr-o creștere extraordinară de legume, cereale sau amidon. Acest lucru este valabil și pentru alte diete. Această scădere în greutate se va stabiliza atunci când ținem această dietă pe termen lung.