Dezvoltarea unei culturi a alimentelor pentru a lupta împotriva risipei alimentare Orléans
La nivel local, deșeurile sunt încă vizibile în coșurile de uz casnic, ceea ce ar trebui să determine mai mulți actori să abordeze subiectul.
De la studiul realizat de Ademe în 2016, s-au stabilit cifrele majore privind risipa de alimente în Franța:
- 10 milioane de tone de alimente sunt irosite în fiecare an în Franța
- Se estimează că aceasta reprezintă pierderi economice de 16 miliarde de euro
- Și că acest lucru generează aproape 15,3 milioane de tone de CO2 eliberat în aer
Primele acțiuni au fost dedicate creșterii gradului de conștientizare a publicului larg printr-o comunicare privind gesturile anti-deșeuri: evaluați-le nevoile înainte de a-și planifica achizițiile, meniurile, ordonați frigiderul, decodați datele de preempțiune, reciclați resturile mici etc. ...
Dacă aceste sfaturi sunt încă relevante, alte moduri de acțiune merită să fie activate, potrivit specialiștilor?:
- Dezvoltarea culturii noastre alimentare pentru a restabili valoarea a ceea ce mâncăm. Provocare: să recâștigăm cunoștințele teoretice (redescoperirea alimentelor, terroir-urile, istoria lor etc.) și cunoștințele aplicate (grădinărit, gătit, întâlniri cu actorii din lanțul alimentar) asupra alimentelor noastre
- Alocați mai mult timp mesei pentru a vă reconecta cu plăcerea de a mânca și a împărtăși, deoarece mâncarea nu înseamnă doar ingerarea de calorii. Actul de a mânca are, de asemenea, o identitate și o dimensiune socială foarte puternice.