DFG - Fundația germană de cercetare - Comisia permanentă a Senatului pentru evaluarea sănătății
Mandatul Comisiei Senatului pentru Evaluarea Sănătății Alimentelor (SKLM) constă în furnizarea de consiliere științifică Senatului DFG, precum și guvernelor federale/de stat, parlamentelor și autorităților cu privire la problemele de siguranță a alimentelor.
Siguranța alimentară și protecția sănătății consumatorilor sunt obiective principale pentru societate. Inovațiile constante în dezvoltarea de noi procese sau produse în sectorul alimentar și creșterea constantă a cunoștințelor științifice în acest domeniu controversat politic și social necesită o nevoie permanentă de consultanță științifică cu privire la efectele asupra siguranței alimentelor. Prin urmare, ordinul de lucru al Senatului către SKLM în calitate de comisie permanentă a Senatului include consilierea DFG și a politicilor în acest domeniu. SKLM deține statutul de Comisie Senativă permanentă din 2011.
Comisia Senatorului lucrează la selectarea subiectelor și priorităților în domeniul libertății științifice și este singurul organism independent din Germania, bazat pe știință, în domeniul siguranței alimentare. În calitate de Comisie a Senatului DFG, SKLM funcționează pe termen mai lung și mai fundamental decât alte instituții și, de asemenea, discută proactiv subiecte emergente. Una dintre principalele sarcini ale SKLM este dezvoltarea unor enunțuri fundamentale și criterii de evaluare care sunt destinate să ofere cadrul pentru evaluarea științifică a ingredientelor și proceselor alimentare în tehnologia alimentară.
Ca parte a acestei activități, SKLM organizează, de asemenea, simpozioane și discuții de experți, ale căror rezultate sunt publicate sub formă de rezoluții, declarații și declarații pe site-ul web DFG și în reviste științifice. Evaluarea stării de sănătate a alimentelor, inclusiv a alimentelor noi și funcționale, include evaluarea ingredientelor și aditivilor, precum și a proceselor noi. Comisia își dă avizul cu privire la aspectele evaluării siguranței, precum și cu privire la aspectele legate de necesitatea tehnologică și beneficiile nutriționale.