DGLR Bucătărie spațială de casă pentru Matthias Maurer
08.10.2020 - Categorie: Economie/Tehnologie
Bucătărie spațială de casă pentru Matthias Maurer
Astronautul ESA Matthias Maurer va duce cu el o bucată de Saarland la Stația Spațială Internațională. În următoarele săptămâni, restauratorii din regiunea sa natală din sud-vestul Germaniei vor pregăti o selecție de feluri de mâncare potrivite pentru spațiu, care pot fi apoi votate de public. Matthias va lua apoi cel mai popular fel de mâncare în spațiu ca parte a viitoarei sale misiuni. Cu toate acestea, va încerca doar specialitatea Saarland, care a câștigat competiția, la bordul Stației Spațiale Internaționale.
Imagine: ESA, CC BY-SA 3.0 IGO
Mâncarea bună joacă un rol deosebit de important pentru astronauții în misiuni pe termen lung - mesele variate sunt de o mare importanță nu numai pentru sănătatea lor fizică, ci și pentru atmosfera de la bord și momentele comune cu echipajul ISS.
„Cina este adesea singura perioadă în care astronauții de pe stația spațială se pot aduna toți și astfel momentul de a face schimb de idei și de a împărtăși mâncare bună departe de casă”, explică Matthias. „Așa-numitele mese bonus precum aceste feluri de mâncare din Saarland ajută la adăugarea varietății mâncărurilor obișnuite din spațiu și, de asemenea, putem împărtăși cultura noastră cu ceilalți și ne putem bucura de un pic de casă.”
Bucătărie cosmică
În timp ce Matthias poate aștepta cu nerăbdare o specialitate specială din Saarland, meniul spațial obișnuit include o serie de alte feluri de mâncare care trebuie să îndeplinească anumite cerințe practice și nutriționale.
În timpul șederii lor în spațiu, astronauții ar trebui să consume aproximativ 3.000 de calorii pe zi prin programul zilnic de exerciții de două ore și programele zilnice strânse de cercetare și activități operaționale. Pentru astronauții ESA, două treimi din acest aport caloric provine din aprovizionarea cu alimente, pe care NASA o preselectează și pre-împachetează pentru întreaga misiune spațială.
Ultima treime a caloriilor constă în așa-numita hrană bonus, pe care astronauții o pot alege apoi liber dintre opțiunile alimentare americane sau europene, rusești și japoneze.
Din acest motiv, înainte de fiecare misiune viitoare, astronauții ESA, precum Matthias, au posibilitatea de a participa la mai multe degustări de alimente și de a decide care feluri de mâncare ar trebui să facă parte din cateringul de bază. În timpul unei sesiuni de antrenament, astronauții testează o serie de alimente și băuturi diferite și le evaluează într-un chestionar. Aceste informații sunt apoi transmise laboratorului alimentar al NASA, care va strânge pachetele finale de masă.
„Masă bonus”
„Îmi place mâncarea spațială rusă, este incredibil de delicioasă”, spune Matthias, „și din moment ce mulți astronauți recomandă să aveți alături multe tipuri diferite de mâncare în timpul misiunii, m-am gândit în principal la mâncarea bonus din Rusia, Europa și împachetați Japonia ".
La aceste degustări de alimente, Matthias a putut, de asemenea, să afle ce îi va lipsi probabil cel mai mult în spațiu.
Pe lângă cafeaua bună - „Găsirea unei alternative bune la aceasta este prioritatea mea principală” - este, de asemenea, foarte dificil să prepari legume proaspete în așa fel încât să poată fi trimise în spațiu și să îndeplinească cerința de cel puțin 2-3 ani fi.
„Nu ar avea gust așa cum o cunoaștem pe pământ și pur și simplu nu este posibil să pui salată într-o cutie și să o păstrezi proaspătă și clară”, explică el.
Cu atât mai mare este anticiparea unei specialități din Saarland și a celorlalte feluri de mâncare pe care echipajului internațional al ISS le place să le împărtășească atunci când mănâncă împreună.
„În timp ce zburăm în jurul lumii, aceasta este și o călătorie culinară în jurul lumii, unde mâncăm împreună și ne cunoaștem reciproc culturile. În contextul rolului meu de ambasador pe ISS, este, așadar, atât de important pentru mine să iau ceva cu mine din regiunea de origine și sunt încântat să văd ce fel de mâncare vor alege sarlandezii.