Di; Asistenții sunt profesioniști în nutriție foarte bine pregătiți
Hamburg. Obezitate, diabet sau mai multe boli simultan: la sfatul medicului, pacienții trebuie uneori să-și schimbe dieta de la o zi la alta. Apoi, aveți nevoie de un plan de masă adaptat nevoilor dvs. individuale. Dietiștii îl creează. Aceștia sfătuiesc pacienții cu privire la diete sau țin prelegeri despre mâncare și băutură.
„Nutriția și sănătatea sunt înrudite și asta am fost mereu interesat de mine”, spune Marisa Faryna Bonnen. Din moment ce îi place să-și transmită cunoștințele, tânăra de acum 22 de ani a decis să învețe meseria de dietetician. În ceea ce privește conținutul, nu este vorba doar despre alimente și prepararea acestora, ci și despre procesele biochimice din organism, explică ea. Bonnen se află acum în al treilea an de pregătire la școala profesională pentru dieteticieni de la Centrul Medical Universitar Hamburg Eppendorf.
Sarcini versatile
Tânăra se pregătește pentru o slujbă care ține de mâncarea potrivită. Pe lângă consilierea pacienților, dieteticienii țin prelegeri în stațiuni de sănătate sau oferă cursuri de gătit în clinicile de reabilitare. Ei lucrează în managementul nutriției în spitale și centre de îngrijire. Acolo ei organizează și monitorizează pregătirea bucatelor dietetice pentru pacienți.
În bucătăriile dietetice din clinici, acestea calculează necesarul de alimente și verifică calitatea alimentelor furnizate. Dieteticienii instruiesc uneori personalul din bucătărie să pregătească feluri de mâncare dietetice și, în cazuri complicate, gătesc singuri asemenea feluri de mâncare.
Este necesar un interes pentru biologie și chimie
Solicitanții pentru un loc la școala profesională ar trebui să aibă cel puțin o diplomă de învățământ secundar în buzunar. „Deoarece aveți multe de-a face cu oameni din toate categoriile de vârstă, abilitățile bune de comunicare și mintea deschisă sunt esențiale”, subliniază Evelyn Beyer-Reiners. Este director general al Asociației Dieters-Asociația Federală Germană (VDD) din Essen. De asemenea, trebuie să fii interesat de biologie și chimie, la urma urmei, este vorba de procese metabolice și digestive.
În plus, dieteticienii potențiali ar trebui să poată calcula bine, deoarece deseori trebuie să calculeze și să planifice valorile nutriționale, caloriile sau cantitățile de alimente, explică Margret Morlo de la Asociația pentru nutriție și dietetică din Bocholt. Pregătirea pentru dietetici durează trei ani. Ucenicii nu primesc nicio compensație pentru educația lor școlară.
Procese în organismul uman
La unele dintre cele aproximativ 50 de școli la nivel național, stagiarii trebuie să plătească taxe, la altele nu. Pregătirea teoretică este variată. Programul include subiecte precum anatomie, fiziologie, biochimie și, nu în ultimul rând, nutriție. Scopul este ca viitorii dieteticieni să știe exact ce se întâmplă în organismul uman. De exemplu, vor ști ulterior ce efecte au asupra corpului ingredientele din alimente.
De asemenea, elevii învață ceva despre nevoile nutriționale ale diferitelor grupuri de oameni? de exemplu de la copii și femei însărcinate. În partea practică a instruirii, ei învață, de exemplu, cum să pregătească mese dietetice sau să organizeze procese într-o bucătărie dietetică.
Salariul inițial după formare este diferit și depinde atât de angajator, cât și de statul federal respectiv. „În medie, un tânăr profesionist ajunge la aproximativ 2200 de euro brut pe lună”, spune Beyer-Reiners. (dpa)