Diabet Germania; Știri
Îndulcitorii artificiali cresc nivelul zahărului din sânge și al insulinei
13.11.2013 Se presupunea anterior că îndulcitorii artificiali nu afectau metabolismul și nu aveau niciun efect asupra poftei de mâncare. Pe baza noilor rezultate ale studiului, acest lucru sa dovedit a fi greșit.
Când ingerați îndulcitori cu cantități mici de alimente, aceștia se leagă de receptorii de pe limbă și provoacă aceeași percepție de dulceață ca zahărul. În experimentele pe animale s-a constatat că îndulcitorii reacționează cu receptorii din intestin și pancreas și duc la eliberarea insulinei și la creșterea absorbției glucozei.
Dr. Pepino și grupul său de la Universitatea Washington din St. Louis (SUA) au examinat acum efectele îndulcitorului sucraloză asupra nivelului de zahăr din sânge și a diferiților hormoni la om. Șaptesprezece persoane cu obezitate mare au primit sucraloză o dată și numai apă o dată într-un așa-numit proiect crossover și s-a efectuat un test de toleranță orală la glucoză modificat. S-a constatat că creșterea glicemiei a fost mult mai pronunțată după administrarea sucralozei decât după administrarea apei. Sensibilitatea la insulină a fost redusă prin administrarea de sucraloză cu 23%. Autorii concluzionează din rezultatele lor că îndulcitorii artificiali nu sunt neutri, ci influențează mai degrabă metabolismul și hormonii.
Cometariu: Acestea sunt date interesante care arată că îndulcitorii, atunci când sunt folosiți în viața de zi cu zi, nu pot fi evaluați doar pe baza faptului că ei înșiși nu au valoare nutritivă. În principal, acestea sunt luate în legătură cu alimentele și apoi duc la creșterea eliberării insulinei și la absorbția glucozei în organism. De asemenea, nu se știe încă dacă efectele acute ale îndulcitorilor influențează dorința de zahăr și metabolismul zahărului.
Autor: Prof. Dr. med. W.A. Scherbaum, Universitatea Heinrich Heine Düsseldorf, Spitalul Universitar Düsseldorf, Moorenstr. 5, 40225 Düsseldorf
Sursa: M.Y. Pepino și colab.: Sucraloza afectează răspunsurile glicemice și hormonale la o încărcătură orală de glucoză. Diabetes Care 2013; DOI: 10.2337/dc12-2221
Sunt îndulcitorii dăunători în diabet? Domnișoară Dr. Toeller răspundeEste permis diabeticilor să mănânce zahăr? Domnișoară Dr. Toeller răspunde