Diabet zaharat DELICARDO

Pentru a trăi, toate celulele din corpul uman necesită energie, pe care o obțin din componentele alimentelor. Enzimele digestive descompun proteinele în aminoacizi, grăsimile în acizi grași și glicerină și carbohidrații în zaharuri simple precum glucoza, fructoza și galactoza.

În diabetul zaharat (DM), glucoza joacă în special un rol. Diabetul zaharat este, de asemenea, cunoscut sub numele de diabet și înseamnă „flux dulce miere”.

Într-un metabolism sănătos, după ingestia de alimente, există o creștere puternică a glucozei și, astfel, o creștere a glicemiei. Acest lucru stimulează pancreasul și eliberează insulină. Insulina leagă glucoza, ambele fiind legate de receptorii de pe peretele celular și canalizate în celulă, unde glucoza este utilizată pentru a genera energie. Nivelul glicemiei a revenit la normal.

Acest mecanism funcționează diferit în diabetul zaharat. Glucoza nu poate fi absorbită în celule, ceea ce determină creșterea nivelului de zahăr din sânge. Dacă acest lucru nu este tratat, persoana afectată poate cădea în așa-numita virgulă diabetică (cetoacidoză).

În Germania, 7-8 milioane de persoane sunt afectate de diabetul zaharat (10% din populație).

Clasificare de diabet zaharat se împarte după cum urmează:

Diabetul zaharat de tip 1
Diabetul zaharat de tip 2

după o boală pancreatică
Hemocromatoza
boli hepatice cronice
Diabet zaharat indus de medicamente (de exemplu, după sau în timpul tratamentului cu cortizon)
Diabetul gestațional (GDM)

Mai jos este o scurtă prezentare generală a diabetului zaharat de tip 1, tip 2 și gestațional.

Diabetul zaharat de tip 1

Aproximativ. 600.000 de persoane din Germania sunt afectate de diabetul de tip 1. Poate apărea la orice vârstă și de obicei se manifestă înainte de 35 de ani.

Originea constă într-o predispoziție genetică, prin care celulele pancreatice producătoare de insulină sunt distruse de o defecțiune a sistemului imunitar. De aceea este denumită boală autoimună. Mecanismele acestei reacții nu sunt încă cunoscute.

Ca urmare, există un deficit absolut de insulină, ceea ce înseamnă că glucoza nu poate fi canalizată în celule și rămâne în sânge (hiperglicemie).

Pentru Simptome hiperglicemiei includ:

sete puternică
cantități mari de urină
apetit crescut patologic
Neputință

Ateroscleroza, retinopatia (orbirea diabetică), nefropatia (insuficiența renală) și neuropatia (afectarea nervilor -> gangrenă -> amputările piciorului și piciorului datorate picioarelor diabetice) se numără printre bolile concomitente sau efectele tardive ale diabetului zaharat de tip 1.

Insulina trebuie înlocuită în timpul terapiei. Există următoarele pentru aceasta oportunități:

Terapie convențională (CT)
Terapie convențională intensificată (TIC)
Pompa de insulină

Medicul dumneavoastră va discuta cu dumneavoastră ce formă de terapie este potrivită pentru dumneavoastră.

Obiectivele terapiei nutriționale sunt evitarea bolilor secundare, îmbunătățirea calității vieții, eliminarea hipertensiunii și evitarea complicațiilor acute precum hiperglicemia.

Puteți găsi informații despre dieta pentru diabetul zaharat de tip 1 în secțiunea Dieta în diabet elimina.

Diabetul zaharat de tip 2

În diabetul zaharat de tip 2, numărul cazurilor nedeclarate este estimat la 2-3 milioane în Germania. 90% dintre cei afectați de diabet zaharat sunt diabetici de tip 2. Numărul celor afectați este în continuă creștere. Aproximativ una din cinci persoane peste 60 de ani este afectată.

Diabetul de tip 2 este una dintre cele mai frecvente și mai scumpe boli cronice.

În trecut, tipul 2 era cunoscut și sub numele de diabet zaharat, dar din moment ce tot mai mulți tineri suferă de acesta, acest termen nu mai este folosit astăzi.

Această formă de diabet zaharat apare din cauza unei predispoziții genetice, adică este o rezistență la insulină congenitală sau dobândită. Diabetul de tip 2 este precedat de o toleranță redusă la glucoză care este ușor de tratat, adică este vindecabil.

Dacă persoanele cu dispoziție diabetică se îngrașă, apare diabetul de tip 2.

Persoanele slabe cu o dietă sensibilă și variată sunt în mare parte scutite, în ciuda predispoziției lor. Ei dezvoltă diabet zaharat, numim acest tip diabet 2a.

Mâncarea excesivă și obezitatea cresc sensibilitatea la insulină.

Datorită aportului crescut de alimente, mai multă glucoză este absorbită în sânge, ceea ce suprasolicită pancreasul, deoarece trebuie să elibereze mai multă insulină. Acest lucru duce la epuizarea celulelor beta și, dacă este predispus genetic, duce la diabetul zaharat de tip 2.

Simptomele diabetului de tip 2 sunt foarte nespecifice și se dezvoltă treptat, motiv pentru care diabetul este adesea recunoscut târziu.

Infarctul, accidentul vascular cerebral și arterioscleroza sunt boli concomitente și au consecințe fatale.

Dacă sindromul metabolic este diagnosticat devreme, comorbiditățile pot fi tratate, întârziate sau chiar prevenite.

Terapia încearcă să reducă rezistența la insulină prin normalizarea greutății (reglați dieta și exercițiul). Este posibil să fie necesară administrarea medicamentelor care afectează zahărul din sânge și administrarea terapiei cu insulină. În plus, educația pentru diabet este esențială pentru cei afectați.

Cu terapia nutrițională, următoarele vor fi obiective urmărit:

Optimizați ajustarea glicemiei
Schimbarea dietei și exerciții fizice regulate
Evitarea/amânarea daunelor consecutive
Evitarea comorbidităților și a complicațiilor acute
Îmbunătățiți bunăstarea
bună calitate a vieții

Puteți găsi informații despre nutriția diabetului zaharat de tip 2 în secțiunea Dieta în diabet .

Diabet gestațional

Diabetul gestațional este o tulburare a metabolismului carbohidraților în timpul sarcinii. De obicei, această tulburare regresează după sarcină.

În consecință, există riscuri pentru mamă (infecții ale tractului urinar) și copil (mortalitate înainte și după naștere). Acestea pot fi prevenite în mare măsură prin detectarea timpurie și terapie.

Diabetul zaharat de tip 1

Aproximativ 10-20% proteine energetice ar trebui consumate pe zi. Aceasta corespunde unei cantități de 80-100 g proteină.

Glucidele rapide, precum cele găsite în cola sau fulgii de porumb, ar trebui consumate puțin. Alimentele care conțin carbohidrați se diferențiază în funcție de efectul lor de creștere a glicemiei postprandiale, cunoscut sub numele de indicele glicemic. Această valoare numerică arată cât de repede crește nivelul zahărului din sânge datorită unui aliment bogat în carbohidrați. Dextroza servește ca o comparație, care este setată egală cu 100%. (Kretschmar 2011)

Fructoza, linte, fasole, soia

Dacă se calculează: legume, nuci, muesli cu cereale proaspete

Indicele glicemic se aplică numai alimentelor individuale, nu și meselor întregi. Diferitele alimente bogate în carbohidrați dintr-o masă își influențează reciproc efectele asupra nivelului de zahăr din sânge.

Factori care afectează răspunsul glicemic:

Frecvența consumului de alimente
Compoziția alimentelor
Compoziția mesei
Gradul de prelucrare
Conținutul altor macronutrienți din dietă
Fluctuații individuale în funcție de ora din zi, viteza de consum, gradul de măcinare a alimentelor

Indicele glicemic are o semnificație redusă. În plus față de indicele glicemic, adică creșterea concentrației de glucoză din sânge după ingestia de carbohidrați, se pune un accent deosebit pe eliberarea de insulină, așa-numita „sarcină glicemică”. Eliberarea de insulină depinde de tipul și cantitatea de carbohidrați. Alimentele selectate ar trebui să aibă o sarcină glicemică scăzută.

Sarcina glicemică este calculată din indicele glicemic și conținutul de carbohidrați al unui aliment.

Băuturile alcoolice sunt permise cu măsură cu o masă care conține carbohidrați pentru a preveni hipoglicemia. Dar ar trebui consumat numai dacă acest lucru se poate face fără riscuri pentru sănătate.

băuturi alcoolice adecvate	băuturi nepotrivite
Vin uscat (sigiliu de vin galben pentru vinul german)	lichior
vin spumant amar uscat	Vin minunat
vin spumant foarte amar	Vin de desert (vin de port, Madeira)
Rachiu (coniac, rom, arac)	Vinuri de fructe dulci
Vin spumant semi-uscat și dulce
(Kretschmar 20011)

Un sfat pentru practică: este important să preferați metode de gătit ușoare cu conținut scăzut de grăsimi și să mâncați pește de mare o dată sau de două ori pe săptămână.

Pe lângă regimul alimentar și ajustarea insulinei, exercițiile fizice joacă, de asemenea, un rol important și fac parte din terapie.
Aici este important să discutați în prealabil programul sportiv cu medicul curant, astfel încât să nu apară hipoglicemia sportivă.

Diabetul zaharat de tip 2

Deoarece factorii stilului de viață, cum ar fi aportul de grăsimi, proteine și calorii, prea puține fibre și prea puțină mișcare, promovează dezvoltarea diabetului de tip 2, o schimbare a dietei trebuie implementată în aceste puncte.

Dieta cu consum redus de energie este pe primul loc. Consumul de grăsimi animale (acizi grași saturați) trebuie restricționat pentru a reduce nivelul glicemiei și pentru a îmbunătăți rezistența la insulină.

Puteți citi mai multe recomandări pentru o dietă bazată pe nevoi în secțiunea Diabet zaharat tip 1.

Ar trebui realizată o reducere a greutății pe termen lung de 5-10%, în plus, activitatea fizică săptămânală ar trebui să dureze 150 de minute. revendicare, adică 30 min. pe zi. Dieta trebuie să conțină 15 g de fibre la 1000 kcal. Conținutul total de grăsimi al alimentelor trebuie să fie de maximum 30%, iar cel mult 10% acizi grași saturați. De asemenea, ar trebui să evitați nicotina și consumul excesiv de alcool.

Dacă nu există nicio îmbunătățire, trebuie să se utilizeze medicamente. (Kretschmar 2011)

DELICARD O Foodcard poate ajuta diabeticii din restaurante sau alte situații în care nu pregătesc singuri mâncarea pentru a informa bucătarul despre dietă. Astfel, ajută la respectarea dietei fără a pierde calitatea vieții. Ariile lungi sau explicațiile sau o conștiință vinovată pentru că nu ți-ai ținut dieta, s-au încheiat! DELICARD O Foodcard este excelent cu ECARF -Siegel, ca produs care poate readuce o bucată de calitate a vieții persoanelor care suferă de alergii alimentare. . Continuați lectură

Sursele prezentate între paranteze pot fi găsite în bibliografia noastră !