Diabeticii ar trebui să mănânce mai multe fasole, nuci și paste decât pâinea integrală

Mai multe fasole, nuci și paste pentru diabetici - glicemia și riscul de accident vascular cerebral scad

Potrivit unui studiu canadian, diabeticii de tip 2, diabet zaharat, ar trebui să mănânce fasole, paste și nuci în loc de pâine integrală, deoarece scade nivelul zahărului din sânge și reduce factorii de risc cardiovascular mai mult decât cei care mănâncă cereale integrale. Studiul a inclus 210 diabetici care luau medicamente pentru scăderea zahărului din sânge.

Așa a fost testat

Omul de știință, liderul a fost Dr. David Jenkins, le-a cerut participanților să mănânce mai multe fasole, linte, mazăre, nuci, paste, orez fiert, fulgi de ovăz și pâine, dar numai pumpernickel, timp de șase luni. Al doilea grup ar trebui să consume din ce în ce mai multe produse din cereale, dar mai ales produse din cereale integrale, inclusiv orez brun și cartofi cu pielea pe ele. Toți participanții au fost serviți de trei ori pe zi legume și de cinci ori fructe.

Asta a constatat studiul

După cele șase luni, nivelul HbA1C în primul grup a fost redus cu 0,5 puncte procentuale, dar doar cu 0,18 în al doilea grup. Deși aceasta nu este o diferență foarte mare, totuși se pot trage concluzii din aceasta.

Situația a fost diferită cu factorii de risc pentru un accident vascular cerebral. Deoarece în primul grup a existat o creștere a valorii HDL, adică valoarea colesterolului „bun”, de 1,7 mg pe decilitru, în timp ce în al doilea grup a scăzut cu 0,2 mg. Ca urmare, factorul de risc pentru un posibil accident vascular cerebral în primul grup, datorită raportului dintre LDL și HDL, a scăzut, de asemenea, semnificativ, motiv pentru care o astfel de măsură nu trebuie subestimată din punct de vedere nutrițional.

---