DIABETUL MEU FĂRĂ (Prea MULTE) CARBOHIDRATE Echipa de alergare de tip 1

Arnaud, membru al echipei de alergare de tip 1 și diabetic din 2015, ne spune despre gestionarea diabetului, datorită unei diete foarte scăzute în carbohidrați, dietă pe care unii membri ai echipei au adoptat-o cu succes.

Mănânc în jur de 30 de grame de carbohidrați pe zi de aproape doi ani și mă descurc cel mai bine.

Mănâncă Low Carb, cum o fac?

Regula de bază a dietei mele este să evit alimentele care conțin mai mult de 5% carbohidrați, oricare ar fi acestea (lent, rapid, complex, toate numele pe care le puteți găsi).

Apoi, și conform recomandărilor unui diabetolog american, și DID, regularitatea este importantă. Așadar, încerc să am aceleași cantități și aceleași proporții pentru fiecare tip de masă.

Nu încerc să îl promovez, dar cred că este esențial să știu existența cărții sale și să încerc să o citesc sau să mi se explice mie: Soluția pentru diabet de către Dr. Bernstein

În această carte, aflăm că un diabetic „merită să aibă niveluri normale de zahăr din sânge” ca un non-diabetic. Ținta perfectă ar fi să fie întotdeauna la 0,83 mg/dl înainte, în timpul și după mese. Este sigur că chiar și un non-diabetic își va vedea nivelurile de zahăr din sânge variază, nu intrați în panică, aceasta este doar o țintă de ajustare. Această zahăr din sânge perfect ar face posibil să aveți un HbA1C mai mic de 5%, mai degrabă 4,5%.

Mesele mele

Nu număr caloriile, mă bazez doar pe o cantitate teoretică de proteine pe care trebuie să o asimilez pe zi (1,2 g/kg de masă corporală uscată pentru mine) și apoi suplimentez cu legume, brânzeturi, fructe cu coji. Îmi place să gătesc și, din fericire, deoarece am interzis produsele procesate, acestea conțin prea multe ingrediente pentru a fi fără efect. Cu toate acestea, nu mă satur niciodată de ceea ce mănânc, deoarece posibilitățile sunt nelimitate. Cărțile care oferă rețete de tip ketogenic sunt numeroase și vă permit să aveți noi sfaturi de gătit.

Gătesc foarte des cu unt, ulei de cocos, măsline. Nu încălzesc prea mult pentru a nu denatura grăsimea (niciodată mai mult de 180 ° C). Gustul este în grăsime! Toți bucătarii știu asta. Profit de toate aromele ouălor bune de fermă tocmai amestecate cu câteva condimente, broccoli prăjit sau pizza făcută cu brânză rasă. Totul este posibil !

Cu toate acestea, nu mi-e foame niciodată. Ajung la masă fără să mă arunc pe mâncare și ies senzațional. Spre deosebire de musafirii mei care mănâncă cartofi cu racleta lor, prefer conopida sau ciupercile, ies din masă proaspăt și disponibil când vor să doarmă. Găsiți greșeala, se spune că zahărul este energie !

Memento: Adio alimente cu amidon, fructe, cereale și legume cu frunze, lipide bune.

S-ar putea să vă spuneți, oh da, dar ce zici de nutrienții esențiali? Are deficiențe de vitamine din lipsă de fructe sau altceva ?

Încă mă uit, dar nu lipsește nimic. Chiar cred că sunt mai puțin bolnav decât înainte, nu mai există sinuzită, răceli repetate.

Rezumatul ultimelor luni

Pentru început, trebuie să recunosc că această dietă, deoarece nu este o dietă unică, ci într-adevăr un mod de a trăi acum, îmi permite să trăiesc normal. Pot practica alergarea după cum consider potrivit, fără să-mi fac griji mai mult decât alții cu privire la aprovizionarea mea, capacitățile fizice. Drept dovadă, am făcut un curs de pistă vara aceasta în munți timp de trei zile, fără griji deosebite. Ei bine, OK, am terminat, dar ca toți ceilalți. Acest lucru este normal, cred că după 52 km de alergare și urcare peste 3000 de metri de altitudine, nu ?