Die Gesundmacher - Sănătate - Sfaturi - Tagesspiegel
Mâncare care doar te face să te simți plin? Asta a fost odată. Astăzi se aplică următoarele: alimentele ar trebui să fie mai presus de toate sănătoase. Unele alimente sunt deosebit de bune pentru noi. Iată primele 5 - conform noilor cunoștințe științifice
Din punct de vedere medicinal, cel mai bine este să completați roșiile cu broccoli. Rămâne de văzut dacă acest lucru este bun pentru papilele gustative. În orice caz, efectul anticancer pare să crească. Acest lucru a fost arătat în studiul „Cancer Research”, când dieta șobolanilor a fost amestecată și cu pudră de broccoli: această dietă duet a fost chiar mai eficientă decât un medicament împotriva cancerului! Cei care consumă broccoli au, de asemenea, un risc redus de cancer al vezicii urinare, așa cum au descoperit cercetătorii de la Harvard. Broccoli menține, de asemenea, infecția cu Helicobacter în stomac la distanță. Bacteria stomacului, care infectează aproximativ jumătate din populația lumii, este considerată una dintre principalele cauze ale ulcerului gastric și poate duce chiar la cancer de stomac. Când cercetătorul Akinori Yanaka de la Universitatea Tsukuba din Japonia a prescris 100 de grame de broccoli pe zi unui grup de persoane infectate timp de două luni, a constatat că bacteriile nu dispăruseră după dietă, dar se retrăseseră semnificativ.
100 de grame de Red Delicious conțin doar 5,7 miligrame de vitamina C - dar au un efect anti-oxidativ care corespunde cu cel de 1500 de miligrame de vitamina C. pură Efectul de protecție celulară a mărului nu provine din vitamina C, ci din sutele de alte substanțe găsite în măr, în special în coajă („Natura”, Volumul 405, p. 903, 2000). De aceea, un măr și un fruct proaspăt nu pot fi înlocuite cu pastile de vitamine. „Merele sunt hrană pentru minte”, spune cercetătorul Alzheimer Thomas Shea de la Universitatea din Massachusetts la Lowell. Sucul de mere protejează șoarecii cu o susceptibilitate genetică la boala Alzheimer de boală; el pare să primească substanța de mesagerie a creierului acetilcolină, care lipsește în boala Alzheimer („Jurnalul bolii Alzheimer”, volumul 9, p. 287, 2006). Sucul natural tulbure este de fapt mai sănătos decât mai clar: există multe substanțe anti-oxidative în substanța suspendată, așa cum a aflat cercetătorul polonez Jan Oszmianski de la Universitatea Agricolă din Wroclaw („Journal of the Science of Food and Agriculture”, online, 15 ianuarie 2007).
„Bombele cu calorii” era ceea ce oamenii spuneau despre nuci, simplu și simplu. Imaginea este acum mai nuanțată. Și pozitiv: într-un studiu realizat („Opinia curentă în lipidologie”, volumul 18, p. 25, 2007) cercetătorii de la Universitatea din Australia de Sud din Adelaide trag următoarea concluzie: Cine gustă nuci în mod regulat scade riscul bolilor cardiovasculare. Nucile au un profil de grăsime favorabil: conțin puțini acizi grași saturați și mulți insaturați. Sunt bogate în proteine și substanțe de protecție. Substanța resveratrol se găsește în pielea arahidelor, ceea ce permite multor animale să trăiască mai mult și poate avea și efecte anti-îmbătrânire la om. Nucile nu te îngrașă neapărat: într-un studiu cu mai mult de 12.000 de participanți, s-a constatat că iubitorii de nuci sunt chiar mai slabi decât dușmanii cu nuci! Este probabil ca nucile să te umple într-un mod sănătos, așa că nu vei recurge la gustări cu grăsimi proaste. Recomandare: O mână de nuci pe zi este bună pentru dvs.