Diet Atkins
Dieta Atkins, numită după inventatorul său Robert Atkins, este o dietă bazată pe principiul că carbohidrații sunt foarte reduși.
Folosește grăsimea și proteinele ca sursă principală de energie.
Este probabil cea mai cunoscută dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Potrivit lui Robert Atkins și adepților săi, această abordare este menită să forțeze corpul să facă acest lucru,
Pentru a transforma grăsimea în corpuri cetonice (acetoacetat (numit și acetoacetat), acetonă și β-hidroxibutirat sau 3-hidroxibutirat) pentru producerea de energie.
Când Atkins și-a publicat cartea de dietă în anii 1970, motto-ul său a fost:
Grăsimile și proteinele sunt permise, o cantitate de peste 5 g de carbohidrați pe zi în timpul fazei inițiale este interzisă.
Ulterior, el a modificat această cantitate, astfel încât glucidele să fie acum permise și în cantități mici (până la 20 g pe zi) în faza inițială.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui să mențină nivelul glicemiei scăzut.
Vitaminele și mineralele ar trebui administrate prin preparate suplimentare, deoarece acestea sunt prea puține în alimentele normale cu dieta Atkins.
Este esențial ca, spre deosebire de carbohidrați, organismul să nu poată stoca proteinele, astfel încât excesul de proteine să fie excretat.
Acest lucru lasă în principal grăsime pentru a genera energia necesară.
Există patru faze diferite în dieta Atkins.
Acestea diferă prin cantitățile diferite de carbohidrați pe care le consumă.
Persoanele care sunt supraponderale ar trebui să înceapă cu faza 1 pentru a intra în lipoliză (simplificat: utilizarea grăsimilor) cât mai repede posibil.,
în special așa-numita cetoză (conversia și metabolismul grăsimilor), în care grăsimea este consumată de organism.
În fazele 2 și 3, se abordează o cantitate mai mare de carbohidrați, la care clientul continuă totuși să slăbească.
În faza 4, cei care vor să slăbească mănâncă în sfârșit atât de mulți carbohidrați încât își stabilizează greutatea, adică nici nu câștigă, nici nu slăbesc.
Faza 4 este înțeleasă ca o formă de nutriție pe tot parcursul vieții, comparabilă cu metoda LOGI de astăzi.
Este recomandabil să discutați dieta Atkins cu un medic pentru a verifica modificarea valorilor sanguine.
Datorită cantității foarte mici de carbohidrați, organismul este forțat rapid să utilizeze grăsimi pentru producerea de energie.
Corpurile cetonice care apar ca produs intermediar pot fi detectate în urină cu ajutorul așa-numitelor betoane ceto.
Pro și contra:
La început, există succese rapide de slăbire.
Datorită proporției ridicate de grăsimi și proteine
se obține o senzație durabilă de sațietate, astfel încât să nu fie necesară înfometarea.
fără numărarea caloriilor, deoarece numai glucidele trebuie luate în considerare,
prin urmare, această dietă este ușor de implementat.
Reducerea extremă a carbohidraților dăunează corpului și creierului.
Potrivit DGE (Societatea Germană pentru Nutriție) ar trebui să fie într-un mod echilibrat
Dieta Conținutul de calorii care provine din carbohidrați este de aproximativ 50%.
Energia provine în principal din proteine și grăsimi,
ce este rău pentru sistemul cardiovascular.
Însoțirea de către medic în faza inițială trebuie utilizată.
Din moment ce lipsesc fructe dulci și unele legume cu amidon,
Se recomandă administrarea suplimentelor de vitamine și minerale.
Câteva comentarii care au reieșit din cercetarea mea:
Lipoliza indusă de nivelurile scăzute de insulină este tipică pentru metabolismul foamei.
Dacă există prea multe corpuri cetoase în sânge, valoarea pH-ului scade și apare cetoacidoza, ceea ce duce în cel mai rău caz la o comă cetoacidotică.
Mai multe pe Wikipedia
Controlul lipolizei este strâns legat de reglarea nivelului de zahăr din sânge, întrucât, pe de o parte, glucagonul crește descompunerea grăsimilor, dar insulina o inhibă.
Eliberarea de adrenalină, noradrenalină și alte fenilalchilamine precum și cortizol activează lipoliza.
Mai multe pe Wikipedia
Rezultatul unei meta-evaluări (un studiu care rezumă starea actuală a cercetării pe baza studiilor existente)
a fost constatarea unor date insuficiente în cercetare,
să facă o recomandare în cunoștință de cauză pentru sau împotriva dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați cu privire la eficacitatea și siguranța pentru populația mai largă,
în special pentru dietele cu carbohidrați puternic reduse, perioadele lungi de timp și pacienții vârstnici.
Mai multe pe Wikipedia
Dieta Atkins este controversată și este respinsă de mulți experți în nutriție și de Societatea Germană pentru Nutriție ca fiind prea unilaterală și potențial dăunătoare sănătății.
Conținutul de grăsimi al dietei Atkins este de peste 50%, deci dieta nu este echilibrată conform recomandării DGE, care recomandă un conținut de grăsimi de aproximativ 30%.
În 2005 a fost publicat rezultatul cercetătorilor americani,
că dieta Atkins duce la o creștere semnificativă a producției de metilglioxal (formă redusă de acid piruvic) datorită efectului cetoză.
Se spune că acest compus chimic are un efect toxic asupra celulelor și, mai ales la diabetici, poate duce la leziuni vasculare și tisulare.
Sunt cunoscute cazuri individuale de acidoză care pune viața în pericol (perturbarea echilibrului acido-bazic).
În prezent, mai mulți nutriționiști își asumă acest lucru,
faptul că o dietă ketogenică cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați poate duce la diverse tulburări de sănătate și daune,
inclusiv insuficiență renală, leziuni hepatice, acnee și constipație.
Medicii nu recomandă dieta Atkins pentru pacienții cu insuficiență renală și diabetici, mai ales dacă aceștia din urmă sunt tratați cu metformină,
deoarece corpurile cetonice rezultate nu pot fi excretate în mod adecvat prin rinichi și există riscul de acidoză, un exces de sânge.
Un studiu din 2012 realizat pe 40.000 de suedeze a constatat că dietele cu carbohidrați cresc riscul bolilor cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.
Mai multe pe Wikipedia
Declarație a Institutului German pentru Cercetări Nutritive
Dietele de reducere a greutății cu un conținut ridicat de grăsimi și proteine (de exemplu, așa-numita dietă Atkins)
Potsdam-Rehbrьcke (noiembrie 2003)
Recent, au fost publicate patru studii clinice care compară dieta Atkins cu dieta convențională (cu conținut scăzut de grăsimi).
În aceste studii, dieta Atkins a fost ușor mai eficientă decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi pentru o perioadă de șase luni pentru reducerea greutății și îmbunătățirea factorilor de risc cardiovascular.
Cu toate acestea, la fel ca dieta convențională, nu a fost menținută - în ambele grupuri a existat așa-numitul efect yo-yo.
În ciuda rezultatelor favorabile pe termen scurt, dieta Atkins nu a arătat beneficii pe termen lung;
în special, riscul bolilor cardiovasculare rămâne neclar.
Prin urmare, niciuna dintre publicații nu a recomandat dieta Atkins ca formă permanentă de nutriție,
mai ales că nu se poate exclude faptul că o dietă bogată în grăsimi crește riscul de diabet, așa cum se observă la modelele de șoareci
Mai multe despre acest lucru la Institutul german de cercetare nutrițională
Descărcați declarația în format pdf