Dieta 5 super alimente de știut - Fii académie
Kale, boabe de goji, semințe de chia ... superalimentele vorbesc despre ele de câțiva ani. Considerate de unii ca un simplu instrument de marketing, ele au totuși proprietăți benefice reale pentru sănătate, pe lângă virtuțile nutriționale. Pentru a varia plăcerile, Be académie vă oferă acum posibilitatea de a descoperi cinci ingrediente pe care să le includeți în dieta dvs. zilnică !
Ce este indicele ORAC ?
Înainte de a vă examina noile superalimente preferate, este important să vă amintiți ce esteIndicele ORAC (Capacitatea de absorbție a oxigenului radical sau capacitatea de absorbție a radicalilor de oxigen în franceză.)
Folosit pentru măsurarea capacității antioxidante a alimentelor, este obținut folosind un test conceput de biochimistul Alexander Glazer și de biofizicianul Guohua Cao. Conform acestui test, dieta zilnică a unei persoane i-ar da 2000 de unități ORAC pe zi, o valoare mai mică de 3000 la 5000 de unități ORAC recomandat. O dietă puternică în antioxidanți este necesară pentru a lupta împotriva radicalilor liberi, creați de sistemul nostru imunitar pentru a combate virusurile și bacteriile, dar dăunătoare atunci când sunt în exces.
Astăzi, din cauza stresului, a poluării și a altor factori precum fumatul și alimentele sărace, o mare parte a populației este expusă excesiv la radicalii liberi. Din acest motiv, consumul de super-alimente bogate în proprietăți antioxidante este o modalitate eficientă de a combate creșterea excesivă a acestora.
Super alimente care merită atenția ta
Sumac, fructe de bambus sau chiar cacao, în această listă veți găsi câteva ingrediente pe care să le adăugați la dieta dumneavoastră. Dintre acestea, alimente pe care probabil le cunoașteți deja, cu proprietăți nutriționale care nu sunt încă bine cunoscute ...
Sumac
Un condiment originar din Orientul Mijlociu, sumac se extrage din fructe de padure si are arome fructate și acidulate. Redus la pulbere, merge minunat cu o multitudine de ingrediente și se remarcă ca un o alternativă excelentă la sare. Utilizat în multe specialități orientale, cum ar fi salata de grăsime, labneh sau bucăți turcești, sumacul poate fi folosit și pentru condimentarea pesto-ului sau presărat pe un vas de orez, pui, carne la grătar ...
Deși are arome bogate, gustul acestui condiment nu este singurul motiv pentru care ar trebui să fii interesat. Cu un ORAC de 312.400 unități la 100 de grame, sumacul este unul dintre cele mai importante alimente antioxidante din lume. Pentru a vă localiza, indicele său ORAC este De 176 de ori mai mare decât celebrul kale, a cărui hype încă nu pare să rămână fără abur. Datorită indexului foarte ridicat, trebuie doar să folosiți câteva vârfuri de sumac într-un vas pentru a vă bucura de beneficiile sale !