Dieta afectează creierul
Dacă sunteți îngrijorat de sănătatea creierului, trebuie să aveți grijă și de dieta dumneavoastră. Deoarece celulele creierului nostru au nevoie de combustibilul potrivit pentru a funcționa. Acestea includ fosfor, zinc, seleniu și potasiu. Hrana pentru creier este în principal pere, dar și broccoli, usturoi, căpșuni, spanac, musli, stafide, pește, soia și mere. Cu toate acestea, creierul are nevoie și de grăsimi, care pot fi obținute din nuci datorită acizilor grași polinesaturați pe care îi conține. Dezavantajul: acesta este alimentul bogat în calorii.
Nu este de mirare atunci că cercetătorii de la Institutul de Farmacologie Experimentală și Clinică și Toxicologie de la Universitatea din Lübeck și Centrul Medical Universitar Schleswig-Holstein postulează o așa-numită dietă ketogenică ca protecție pentru creier. Această dietă este bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați și proteine. Cu toate acestea, pe o dietă ketogenică, metabolismul este parțial similar cu cel al foamei. În ambele cazuri, corpul arde grăsimi, fie din dietă, fie din magazinele proprii ale corpului. Așa-numitele corpuri cetonice sunt formate din grăsimi.
Ce se întâmplă exact Cu o dietă săracă în carbohidrați, metabolismul grăsimilor este stimulat și arderea grăsimilor este alimentată. Aceasta înseamnă că creierul nu-și mai obține energia din glucoză - adică zahăr - ci din grăsimi. Când acizii grași sunt defalcați, ficatul produce corpuri cetonice, care sunt apoi baza pentru producerea de energie de către celulele creierului. Medicii numesc acest proces cetoză.
Într-o dietă cetogenă, corpurile cetonice acționează asupra celulelor inflamatorii, monocitelor și macrofagelor din creier. În acest proces, corpurile cetonice se leagă de un receptor numit HCA2, care se află pe celulele inflamatorii. Și cu aceasta previn dispariția materiei cerebrale.
Prof. Dr. Markus Schwaninger, șeful proiectului, recunoaște că o dietă ketogenică este atât de bogată în grăsimi încât are un gust urât și este în mare parte nepopulară pentru pacienți. Cercetătorii de la Lübeck au descoperit că acidul nicotinic, precum corpurile cetonice, poate preveni distrugerea țesutului cerebral prin HCA2. Acidul nicotinic a fost folosit pentru scăderea colesterolului de mai multe decenii. Vrei o dietă ketogenică sub formă de pilule? dezvolta. „Chiar dacă acidul nicotinic nu mărește fluxul sanguin către creier, acesta are un efect asupra accidentelor vasculare cerebrale și, eventual, și asupra altor boli neurologice”, spune Schwaninger.
Berliner Ärzteblatt 22 mai 2014/Sursa: Nature