Dieta alcalină - Bloomon Verlag
Tot ce trebuie să știți despre dieta alcalină
Dieta alcalină este o dietă unică care implică consumul de alimente alcaline, cum ar fi fructe întregi, legume întregi și anumite cereale integrale. Este o dietă cu conținut scăzut de calorii concepută pentru a promova un echilibru sănătos acido-bazic în corpul dumneavoastră.
Ce este dieta alcalină?
Dieta alcalină este considerată importantă, deoarece dieta americană standard de astăzi este foarte acidă. Când acizii se acumulează în organism, acesta copleșește metodele naturale de degradare a acidului.
Practic, mâncăm prea multe alimente care formează acid, cum ar fi carne, produse lactate, porumb, grâu și zaharuri rafinate, în timp ce nu consumăm suficiente alimente alcalinizante, cum ar fi fructe și legume.
Prin reducerea încărcăturii de acid pe corpul nostru, putem elimina presiunea din sistemele de detoxifiere ale corpului nostru - cum ar fi rinichii și ficatul. Acest lucru, la rândul său, ne poate reduce riscul de boli și boli.
Susținătorii dietei susțin, de asemenea, că dieta a fost legată de pierderea în greutate și de un risc redus de artrită, cancer și alte boli.
Dr. Oz este un cunoscut susținător al dietei alcaline. Într-un episod din ianuarie 2015, Dr. Oz că mulți adulți americani sunt expuși la „supraîncărcare toxică” și că prin implementarea „planului său alimentar alcalin” ar putea reduce riscul de diabet în timp ce își curăță ficatul și slăbesc.
Cum funcționează dieta alcalină?
Probabil că vă amintiți scala pH-ului din clasa de chimie. Un pH de 0 este total acid, un pH de 14 este total alcalin și un pH de 7 este total neutru.
În funcție de corpul dvs., diferite părți au niveluri diferite de aciditate/alcalinitate. De exemplu, sângele dvs. este de obicei ușor alcalin și are un pH cuprins între 7,35 și 7,45.
Stomacul dvs., pe de altă parte, este foarte acid și are un pH de 3,5 sau mai mic (această aciditate face ca alimentele să fie descompuse).
În funcție de ceea ce mănânci, urina ta își va schimba adesea aciditatea/alcalinitatea. Corpul folosește urină pentru a elimina acidul/alcalinitatea din corp și pentru a vă menține sângele la niveluri normale.
Susținătorii dietei alcaline susțin că alimentele alcaline vă ajută corpul să mențină niveluri adecvate de pH din sânge. La rândul său, acest lucru vă ajută întregul corp să devină mai echilibrat.
Beneficiile dietei alcaline
După cum sa menționat mai sus, susținătorii dietei alcaline au atribuit o gamă largă de beneficii acestei diete. Aceste beneficii includ:
- Pierdere în greutate - Consum crescut de energie - Risc redus de boli cardiovasculare - Risc redus de boli precum artrita și cancerul
Aceste beneficii sunt considerate controversate în comunitatea medicală. Societatea Canadiană a Cancerului a emis recent o declarație în care susține, de exemplu, că nu există „nicio dovadă care să susțină aceste afirmații” - în special cu privire la un risc redus de cancer.
Alimentele care formează acizi versus alimentele care formează alcalii
Cerința de bază a dietei alcaline este că avem în alimentația noastră alimente alcaline și formatoare de acid. Avem prea multe alimente acidifiante și nu avem suficiente alimente care formează alcalii.
Drept urmare, corpurile noastre sunt mai acide decât ar trebui. În general, cele două tipuri diferite de alimente pot fi împărțite după cum urmează:
- Alimente care formează baze: Majoritatea fructelor, legumelor, plantelor, nucilor, semințelor și ceaiurilor din plante.
- Alimente care formează acizi: majoritatea cerealelor, produselor din carne, lactate, fasole, pește, alimente procesate și fast-food.
Începerea dietei alcaline
Dieta alcalină este una dintre cele mai ușoare diete de urmat. Nu este o dietă strictă, ci mai degrabă un plan general de masă.
Principala regulă a dietei alcaline este: Consumați o dietă care conține 60% până la 80% alimente care formează baze și 20% până la 40% alimente care formează acid.
Când mâncați alimente acidifiante, evitați alimentele acidifiante „rele”, cum ar fi burgerii fast-food și alegeți în schimb fasole, cereale și alimente proaspete.
Una dintre cele mai cuprinzătoare surse de alimente cu formare de baze de pe internet poate fi găsită la Greenopedia.com, unde alimentele au fost împărțite în categorii acide și alcaline împreună cu „gradul” lor: de la foarte alcalin/acid până la foarte mică alcalinitate/aciditate.
Iată câteva dintre cele mai populare alimente cu formare de bază pe care să le adăugați în dieta dvs.: miere, sparanghel, margarină, broccoli, mere, vin roșu, dovlecei, alune, ridichi, cartofi, conopidă, morcovi, spanac, banane și țelină.
În același timp, evitați alimentele acide populare precum carnea de vită, bere, înghețată, homar, paste albe, brânză procesată, pâine albă, carne de porc, lapte de soia, curcan, muștar, ketchup, lapte, cafea, pui și albuș de ou.
Chiar am nevoie să beau apă alcalină?
Unora dintre cei mai mari susținători ai dietei alcaline le place să bea apă alcalină. Se crede că apa alcalină ajută organismul să metabolizeze substanțele nutritive și să elimine toxinele mai eficient decât apa obișnuită de la robinet.
Este considerabil mai scump decât apa normală de la robinet, deoarece este bogată în calciu, silice, potasiu, magneziu și alți compuși alcalinizanti.
Susținătorii susțin că prin consumul de apă alcalină puteți neutraliza acidul din sânge, ceea ce reduce foarte mult riscul de „acidoză”.
Acesta este modul în care majoritatea apei noastre se potrivește pe scara pH-ului:
- Majoritatea apei îmbuteliate (osmoză inversă): 6,0 pH (ușor acid)
- Majoritatea apei de la robinet: 7,0 pH (neutru)
- Apă alcalină: 8,0 pH (ușor alcalin)
Puteți cumpăra apă alcalină la unele magazine alimentare și de produse naturiste. Unii producători de apă îmbuteliată garantează de fapt că apa lor este alcalină. Unii dintre cei mai populari producători de apă alcalină sunt:
- Evamor (9,18 pH) - Esențial (9,26 pH)
- Apă Kangen (9,5 pH)
Apa Kangen este de fapt un sistem de ionizare a apei care se instalează în casa ta ca un filtru de apă pentru aproximativ 2.000 de dolari. Acest sistem vă permite să alegeți exact tipul de apă pe care doriți să îl utilizați - de la foarte acid la foarte alcalin. De exemplu, Kangen recomandă apă acidă pentru curățare și apă ușor alcalină pentru băut.
Mulți producători populari de apă îmbuteliată vând, de asemenea, apă ușor alcalină. Apa Fiji (7,6 pH), Evian (7,64 pH) și apă de izvor cu vârf de săgeată (7,42 pH)