Dieta antiinflamatoare - Revista Sens; sănătate
Dieta cretană a venit de secole în salvarea corpurilor epuizate și disfuncționale. O revenire la elementele de bază care luptă eficient împotriva inflamației cronice și permite corpului să-și recapete imunitatea.
Oboseală, probleme digestive, dureri articulare, migrene, erupții pe piele ... Aceste afecțiuni pot face parte din viața ta de zi cu zi, indiferent dacă sunt susținute sau ocazionale și astfel îți subminează energia și moralul. Dacă totul a început de la stomac? Poate că ați mai auzit expresia „burta este al doilea creier al nostru”. În realitate, mai presus de toate, intestinul nostru este cel care se ocupă de imunitatea noastră și de toate tulburările care pot rezulta din aceasta. Cu toate acestea, în fața unei vieți cotidiene din ce în ce mai stresante și a unei diete moderne sărace în substanțe nutritive, este nevoie de puțin pentru a nu mai funcționa corect.
Burta este al doilea creier al nostru
Flora sa diminuată poate deveni dezechilibrată, creând în consecință o disbioză între bacteriile bune și rele, pereții săi devin poroși și ajung să permită microorganismelor și moleculelor patogene care nu sunt complet digerate. Acest lucru are ca rezultat o inflamație localizată, care apoi se răspândește în alte țesuturi, ducând la reacții imune mai puternice și, mai ales, care se instalează în timp și devin cronice. Recâștigarea vitalității trece, prin urmare, mai presus de toate și având grijă de colonul nostru, ca măsură preventivă de la o vârstă fragedă, și curativă atunci când au apărut problemele. Adoptarea unei diete apropiate de dieta mediteraneană este atunci foarte indicată pentru a reduce această stare inflamatorie și pentru a ne consolida imunitatea, potrivit specialiștilor.
Reechilibrează aportul de acizi grași
"În țările noastre industrializate, consumăm exces de omega 6. Cu toate acestea, este dovedit că raportul ridicat dintre omega 6 și omega 3 din dieta occidentală generează producția de molecule pro-inflamatorii", explică Damien Galtier, dietetician, în carte de bucate antiinflamatoare. Se estimează că este de la 15 la 30 omega 6 la 1 omega 3, în timp ce în mod ideal ar trebui să fie de la 1 la 4 la 1. Bogăția bucătăriei mediteraneene în pești grași, surse excelente de omega 3, este deosebit de importantă.
O dietă sănătoasă se bazează pe consumul de produse proaspete de sezon din producții locale
Cu toate acestea, peștele nu este singurul produs care a făcut renumită dieta cretană. Mâncărurile sale stropite cu generozitate cu ulei de măsline ar putea oferi, de asemenea, beneficii nebănuite, după cum subliniază nutriționistul Raphaël Perez: „Mâncarea mediteraneană, bogată în acizi grași mononesaturați, prezentă în cantitate în uleiul de măsline. sistemul imunitar, care sunt implicate în mod natural în evenimente inflamatorii. Dar există mai mult în nutriția sănătoasă și curativă, spune el. „O dietă sănătoasă se bazează pe consumul de produse proaspete de sezon din producții locale” .