Dieta bazată pe produse; origine animală emite 197,65 kg de CO2 pe an și pe
Care este impactul alimentelor noastre asupra mediului? Un distribuitor online de superalimente Nu3 a măsurat amprenta de carbon dietetică din 130 de țări, observând consumul de carne de vită, carne de pasăre, pește, dar și cel al unei diete bazate pe ingrediente de origine vegetală. În Franța, sud-estul este regiunea ale cărei obiceiuri alimentare au cel mai mare impact asupra planetei.
Dieta locuitorilor din sud-estul Franței este cea mai consumatoare de energie în dioxid de carbon, datorită consumului semnificativ de carne de miel, estimat la 49,44 kg pe an și de persoană, și de carne de vită, estimat la 33,31 kg pe an și per capita. Modul în care mănâncă emite 2.942,73 kg de CO2 pe an și pe persoană. În schimb, cele mai ușoare obiceiuri alimentare ale planetei sunt observate în centrul-est, cu emisii de dioxid de carbon limitate la 2.071,70 kg pe an și pe locuitor. La Paris, indicele este pe mediană, cu 2.343,56 kg de CO2 eliberat pe an și pe cap de locuitor.
Pentru a stabili această clasificare, pentru cele opt regiuni franceze conform definiției FranceAgriMer, a fost măsurat consumul de carne de vită, porc, miel și capră, păsări de curte și pește. În mod surprinzător, fructele de mare au cel mai puțin impact asupra Pământului. În cel mai rău caz, „cântărește” 41,42 kg de CO2 pe an și pe cap de locuitor, conform dietei francezilor din sud-vest care devoră cel mai mult (25,94 kg).
Argentinienii mușcă pământul
În total, în Franța, obiceiurile alimentare bazate pe produse de origine animală reprezintă 197,65 kg de CO2 pe an și pe locuitor. Deoarece tradițiile diferă de la o țară la alta, greutatea alimentelor nu este aceeași, în funcție de faptul dacă locuiți în America de Sud sau Asia. Amprenta de carbon dietetică a argentinienilor este cea mai mare, dintre cele 130 de țări studiate, sau 305,81 kg de CO2 pe an și pe cap de locuitor pentru o dietă carnivoră. Gustul pentru carnea de vită este unul dintre primele motive (55,48 kg de carne consumată), la care trebuie adăugat consumul ridicat de produse lactate (195,08 kg). Australia face parte din aceeași dinamică (270,79 kg de CO2 pe an și pe cap de locuitor), înaintea Islandei (243,45 kg de CO2 pe an și pe cap de locuitor).