Dieta bogată în proteine cu și fără plic comparativ - DietPro-System
Avertizare: atributul de diferențiere „naturală” nu este justificat atunci când proteinele utilizate pentru pliculețe sunt de origine alimentară (lapte, ouă, soia etc.)
Pliculetele de proteine de calitate, fabricate din proteine alimentare nu sunt mai puțin „naturale” decât laptele sau supele praf.
Oricare ar fi dieta bogată în proteine, fazele sunt similare în principiu:
- glucidele sunt excluse din stadiile incipiente și lipidele sunt în general limitate (dar nu în toate cazurile, ceea ce este o prostie).
Notă: dietele pe bază de ou în care consumați gălbenușul trebuie interzise: nu pierdeți în greutate pentru a vă crește colesterolul !
- Pe măsură ce progresează fazele adăugăm fructe și produse lactate (care cu excepția brânzeturilor „caș” [brânzeturile moi, tari și mucegăite] conțin în mod natural zaharuri [lactoză pentru produse lactate, fructoză pentru fructe]
- Apoi vin ultimele zaharuri „lente” (alimente cu amidon și pâine) apoi zaharurile „rapide” (pentru a rezuma tot ce are un gust dulce: zahăr, sucuri, deserturi dulci ...), în cantitate limitată pentru acestea din urmă.
Unele regimuri iau în considerare ceea ce se numește „ Index glicemic »: Zaharurile rapide au un indice glicemic ridicat, zaharurile lente un indice glicemic scăzut.
Notă: această noțiune a indicelui glicemic este interesantă, dar insuficientă. De ce ?
Un indice glicemic ridicat pentru un produs care conține puțin zahăr este irelevant, de fapt, faptul că zahărul este eliberat rapid atunci când alimentele conțin puțin este absolut irelevant. Pe de altă parte, ar trebui luat în considerare un indice glicemic relativ scăzut pentru un produs care conține o mulțime de zaharuri, deoarece efectul său asupra zahărului din sânge poate fi semnificativ în funcție de cantitatea consumată.
S-a înțeles că indicele glicemic trebuie să fie însoțit de conceptul de „încărcare glicemică”, care este cantitatea totală de zahăr conținută în porție.
Avantajul plicurilor este că aveți proteine „pure”, foarte asimilabil și practic fără grăsimi și fără carbohidrați care este foarte greu de obținut cu produsele alimentare convenționale (carnea conține grăsimi și proteinele vegetale sunt în general bogate în zaharuri „lente”).
Pe de altă parte, nu trebuie să uităm acest lucru produse alimentare conține un procent ridicat de umiditate, deci trebuie să luați cantități mai mari pentru a obține suficiente proteine pe zi.
Ca indicație, păsările de curte conțin 15 g de proteine și 8 grame de grăsime la 100 g, în timp ce un plic bogat în proteine de 25 de grame conține în medie 18 g de proteine pentru aproximativ 1 gram de grăsime.