Dieta Care grăsimi vegetale sunt sănătoase; Dlf Nova
Specialiștii în nutriție dintre noi au învățat: uleiurile vegetale sunt sănătoase, deoarece conțin o mulțime de acizi grași nesaturați. Dar nu mai puteți spune asta peste tot, deoarece există diferențe.
Mulți dintre ei au aflat că grăsimile animale - untul și untura - nu sunt atât de bune pentru sănătatea ta. Dar nu mai este posibil să spunem că grăsimile vegetale sunt grozave în sens invers. Cercetătorii din Statele Unite au reevaluat un vechi studiu din anii 1970 și au descoperit că acei subiecți care au consumat mult ulei de porumb prezintă un risc crescut de infarct și accident vascular cerebral.
În uleiul de porumb, dar și în uleiul de floarea-soarelui, există până la 75% acizi grași omega-6. Sunt mai predispuși să promoveze inflamația.
Dacă mănânci mult din acesta pe o perioadă lungă de timp, crești riscul de calcificare vasculară. Desigur, aceste uleiuri reprezintă doar un aspect. Consecințele sunt fumatul, obezitatea și lipsa exercițiului.
Dar există și uleiuri care au proprietăți pozitive.
Uleiul de in, uleiul de rapiță și uleiul de nucă conțin mulți acizi grași omega-3 - aceștia sunt acizi grași nesaturați - care sunt antiinflamatori.
Problema este că uleiul de in, de exemplu, are un gust foarte intens. Multora nu le place atât de mult. Uleiul de floarea-soarelui și de porumb, pe de altă parte, are un gust destul de neutru și, prin urmare, este foarte popular, dar ar trebui consumat în cantități mici. O alternativă sănătoasă este uleiul de măsline.
Uleiul de măsline conține o mulțime de acid oleic, care sunt acizi grași nesaturați.
Aici trebuie să știți că uleiul de măsline, la fel ca majoritatea uleiurilor vegetale „bune”, nu poate rezista la temperaturi ridicate. Uleiul de măsline este excelent pentru prăjire - totul este bun până la 180 de grade - dar este destul de nepotrivit pentru prăjirea adâncă, deoarece atunci - la fel ca uleiul de rapiță - își pierde proprietățile benefice.
Mă bucur să văd că sunteți interesat de subiect. Acest comentariu detaliat a ajuns la noi pe pagina noastră de Facebook, pe care nu vrem să-l refuzăm.
Acest lucru duce la conținut extern de la un furnizor precum Twitter, Facebook, Instagram sau altele similare. Dacă încărcați acest conținut, datele personale vor fi transferate către această platformă și, eventual, către alte terțe părți. Puteți găsi mai multe informații în politica noastră de confidențialitate.
- Benzi verzi - 09 august 2016
- Moderator: Manuel Unger
- Interlocutor: Martin Winkelheide
mai multe comentarii
„Este important ca diversitatea să devină și ea normală”
Actorul negru Tyron Ricketts este repartizat în mod regulat în roluri de film stereotipe. De la americani cu argou la proprietari de hoteluri din Mauritius: Potrivit lui Tyron, diversitatea este diferită.
„Nimănui nu-i place să fie moral inferior”
Să vă susțineți mediul ca influențator al stilului de viață? Nu întotdeauna ușor. Acuzația de dublă etalon apare rapid. Psihologul Franziska Koletzki-Lauter spune: Critica este adesea legată de morala criticilor.
Barcă studențească în loc de cabină
Casa lui Niko se numește „Nepomuk” și are o lungime de nouă metri. Studentul locuiește pe o barcă în Bremen și pleacă departe de piața de închiriere stresantă.