Dieta Câtă proteină este sănătoasă
Sportivii vor să-și crească mușchii cu o mulțime de proteine, în timp ce cei care sunt supraponderali doresc să arunce kilogramele. Acesta este motivul pentru care mulți consumă în principal alimente bogate în proteine, cum ar fi carnea sau produsele lactate. Foarte puțini oameni știu că prea multe proteine sunt nesănătoase.
Proteinele - sau proteinele - sunt unul dintre cei mai importanți nutrienți. Alături de carbohidrați și grăsimi, este unul dintre principalii nutrienți din alimentele noastre. Spre deosebire de carbohidrați și grăsimi, proteinele nu sunt utilizate în mod normal pentru a genera energie, ci pentru a menține funcțiile corpului. Proteinele oferă organismului aminoacizi esențiali de care organismul are nevoie pentru a construi mușchi, organe, țesut conjunctiv, oase și celule. În plus, proteinele sub formă de hormoni și enzime controlează procesele metabolice importante din organism. Dar sistemul imunitar are nevoie și de proteine pentru a funcționa.
De regulă, organismul folosește rezerve de proteine numai în situații excepționale. Acesta poate fi cazul cu o dietă zero sau cu boli grave asociate cu malnutriția. Acesta este și motivul pentru care, cu o dietă zero, nu numai tampoanele de grăsime, ci și mușchii se micșorează. Acestea constau în principal din proteine.
De câtă proteină aveți nevoie?
Mai presus de toate, sportivii și persoanele care doresc să slăbească cred că trebuie să consume mai multe proteine. Proteinele te mențin sătul mult timp. În acest fel, de exemplu, produsele lactate precum quarcul contracarează pofta alimentară. În plus, alimentele bogate în proteine încetinesc pierderea mușchilor atunci când slăbești - mai ales dacă faci sport în același timp și astfel antrenezi mușchii. În urmă cu zece ani, sportivilor de forță li s-a recomandat să consume până la 4 g proteine pe kg de greutate corporală pe zi. Această recomandare este acum depășită și este considerată mult prea mare.
Aproximativ 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală zilnic sunt considerate de obicei suficiente. Astfel, o persoană care cântărește 70 de kilograme ar trebui să consume zilnic aproximativ 56 de grame de proteine. Pentru sportivi, cerința poate crește până la 1,5 grame, în funcție de intensitatea antrenamentului. Dar chiar și cererea mai mare poate fi acoperită de o dietă mixtă normală - acest lucru se aplică chiar și sportivilor competitivi. Sportivii nu trebuie să ia suplimente proteice suplimentare, cum ar fi shake-uri proteice sau pulbere. Acestea nu oferă mai mulți mușchi, ci doar un refuz în casa de marcat.
Furnizorii buni de proteine sunt:
Produse lactate (lapte, brânză, quark, produse din lapte acru, cum ar fi chefir)
Carne și cârnați (cârnați slabi, păsări de curte, pește)
Leguminoasele precum linte și fasole
Produse din soia - în special pentru vegetarieni
Nuci si seminte
Cei care mănâncă frecvent proteine animale (carne sau paste de carne, produse de cârnați) nu numai că își aprovizionează corpul cu prea multe proteine, ci și cu multe substanțe chimice și purine. Excesul de proteine animale este stocat în corp și depozitat în țesutul conjunctiv și în vasele de sânge. Potrivit experților, acest lucru duce la diverse boli pe termen lung. Internistul din Frankfurt Dr. Lothar Wendt numește, de exemplu, atacurile de cord, arterioscleroza, accidentele vasculare cerebrale, hipertensiunea arterială, reumatismul, osteoartrita, diabetul de tip 2, gută și inflamația rinichilor ca posibile consecințe ale consumului ridicat de proteine animale.
În plus, un aport de proteine în continuă creștere poate pune o presiune grea asupra metabolismului și a rinichilor. Deoarece proteinele sunt descompuse în uree, care se elimină prin rinichi, ar trebui să beți în mod regulat multă apă în mod regulat - de preferință trei litri de apă pe zi. În caz contrar, corpul nu va putea excreta cantitatea mare de uree. Pe termen lung, acest lucru poate duce la un fel de „auto-otrăvire” a rinichilor.