Dieta colesterolului Cum se economisesc grăsimile rele - NetDoktor
Carola Felchner este scriitoare independentă în echipa medicală NetDoktor și consilier certificat în formare și nutriție. A lucrat pentru diverse reviste de specialitate și portaluri online înainte de a deveni jurnalist independent în 2015. Înainte de a-și începe stagiul, a studiat traducerea și interpretarea în Kempten și München.
Ești ceea ce mănânci - un truism. Dar una care nu este greșită în cazul Colesterol. nutriție iar alegerile alimentare au un efect pozitiv sau negativ asupra nivelului lipidelor din sânge. Unii cresc nivelul colesterolului LDL, care este considerat vătămător, în timp ce alții scad nivelul colesterolului total. Citiți aici ce alimente scad colesterolul, sfaturi nutriționale și de zi cu zi pentru o viață conștientă de colesterol și motive întemeiate pentru a vă lupta pentru unul.
De ce să mănânci colesterol scăzut?
Colesterolul nu este dăunător în sine. Organismul are nevoie de el, de exemplu, pentru a construi hormoni și membrane celulare. Dacă primește prea mult colesterol (prin dietă) din exterior, studiile arată că își reduce propria formare de colesterol. Cu toate acestea, acest lucru nu funcționează la fel de bine pentru toți oamenii.
Pe de o parte, alimentele cu conținut scăzut de colesterol ar trebui găsite în fiecare frigider. Pe de altă parte, alimentele care scad colesterolul sau alimentele care au un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol (fructe și legume, rapiță și ulei de măsline și nuci) ar trebui să fie în mod regulat în meniu. Acestea conțin fie grăsimi mici, fie „bune”. Deoarece, așa cum știe acum știința, factorul decisiv nu este dacă și cât de mult colesterol oferă dieta, ci ce calitate au grăsimile alimentare.
O dietă cu colesterol, pe de altă parte, este recomandată persoanelor ale căror valori sunt peste 200 de miligrame pe decilitru cu un raport nefavorabil de HDL la LDL colesterol. Deoarece un nivel prea ridicat de colesterol sau prea mult LDL este un factor de risc pentru bolile vasculare (baza este arterioscleroza), care în cel mai rău caz poate declanșa un infarct sau un accident vascular cerebral.
Pentru a influența pozitiv raportul dintre colesterolul HDL „bun” (cel puțin 40 miligrame pe decilitru) și colesterolul LDL „rău” (mai puțin de 116 miligrame pe decilitru) sau cel puțin menținerea acestuia într-un echilibru inofensiv, este recomandabil, în general, să Atenție la alegerile legate de colesterol, dietă și alimente. Pentru că un lucru este sigur: alimentele bogate în grăsimi cresc nivelul colesterolului.
Colesterol: Dieta pentru supraponderalitate și greutate normală
Potrivit Societății Germane de Nutriție (DGE), nivelurile crescute de lipide din sânge nu sunt neobișnuite. Aproximativ două treimi din populația cuprinsă între 18 și 79 de ani are niveluri măsurate de colesterol din sânge.
Riscul de boli vasculare este crescut dacă se adaugă alți factori de risc precum diabetul sau obezitatea. Acesta din urmă ar trebui, în orice caz, redus printr-o dietă cu conținut scăzut de calorii - pe lângă trecerea la o dietă cu conținut scăzut de colesterol.
Pe de altă parte, persoanele cu greutate normală cu colesterol ridicat nu trebuie să numere calorii. Este suficient să ajustați alimentele în mod corespunzător în viața de zi cu zi - și, de asemenea, să faceți din mișcare (cel puțin 30 de minute pe zi) o parte elementară a rutinei zilnice.
Ce alimente scad colesterolul?
Așadar, dieta este centrală atunci când vine vorba de nivelul colesterolului. Dar ce alimente au un efect benefic asupra nivelului de lipide din sânge? În general, dieta tradițională mediteraneană cu pește, multe legume și uleiuri vegetale este un bun exemplu de compoziție alimentară care scade colesterolul.
Conform recomandării DGE, aportul de grăsimi la un adult ar trebui să reprezinte 30 până la 35%, proporția de acizi grași saturați mai mică de 10% din aportul zilnic de energie, în funcție de activitatea fizică. Aceasta corespunde la aproximativ 20-26 grame de acizi grași saturați și la aproximativ 60-80 grame de grăsimi în total pe zi. Acest lucru se realizează deja cu o porție de spaghete carbonara și o ceașcă de iaurt smântână.
Prin urmare, este recomandabil să economisiți grăsimi acolo unde puteți - și acest lucru se poate face fără a sacrifica plăcerea, așa cum arată exemplele din tabelul alternativ al Codului alimentar federal: