Dieta constructivă
Dieta anabolică este un sistem nutritiv cu conținut scăzut de carbohidrați, care ar trebui să asigure creșterea arderii grăsimilor, creșterea musculară accelerată și un nivel crescut de hormoni anabolici. Cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, metabolismul este pus într-o stare de reducere a grăsimilor, în care aportul de carbohidrați este inițial sever restricționat. Deficitul de carbohidrați duce inițial la epuizarea rezervelor de energie (glicogen) în mușchi și ficat. Dacă rezervele de energie sunt epuizate, organismul trebuie să-și obțină energia din grăsimea proprie a corpului. Prin urmare, mulți culturisti folosesc dieta anabolică pentru a defini masa musculară. Principalele substanțe nutritive proteine (din carne, pește, ouă, quark) și grăsimi (uleiuri și nuci) contribuie la creșterea masei musculare și la menținerea acesteia.
Cu dieta anabolică, nu se consumă mai mult de 5% carbohidrați din aportul total de energie zilnic, ceea ce corespunde unei cantități de 30g carbohidrați pe zi. Aportul de proteine reprezintă 30-35 la sută din aportul total de energie. Aportul zilnic de grăsime corespunde cu 60-65 la sută. Cu un aport zilnic de energie de 3000 kcal, aceasta corespunde la aproximativ 260g proteine și 220g grăsimi.