Dieta cretană, japoneză
Dieta japoneză
Peștele crud, supele, bulionele, algele și orezul sunt marile atuuri ale dietei japoneze, care a găsit echilibrul între tradiția culinară și alimentația sănătoasă. Oamenii din mica insulă Okinawa, cunoscută pentru că găzduiesc cel mai mare număr de centenari sănătoși din lume, sunt principalii beneficiari ai acestei bucătării simple, variate și sănătoase. Aceștia, care depășesc cu mult statisticile, cu o speranță de viață de peste 83,5 ani pentru bărbați și 86 de ani pentru femei, se bucură zilnic de meniuri bazate pe alimente care conțin multe principii de protecție. Astfel, bucătăria lor oferă un loc primordial peștilor, bogați în omega-3 și magneziu, dar și soia în toate formele sale (cu efecte anti-oxidante printre altele) și ceai. Printre alimentele rare în farfurii: carnea (78% din dieta locuitorilor din Okinawa provine din plante), precum și produsele lactate.
Pentru a vă aminti zilnic: favorizăm peștele în locul cărnii, reducem consumul de produse lactate care cauzează numeroase tulburări digestive și nu ezităm să înmulțim ceștile de ceai verde.
Dieta cretană
Țările mediteraneene sunt cunoscute pentru bucătăria lor plină de soare și produse proaspete și sănătoase. Dar, dincolo de gustul și plăcerea gourmet a acestor rețete sudice, dieta cretană este recomandată pentru a preveni afecțiunile cardiovasculare. Secretul acestei diete slăbitoare și sănătoase? O dietă bogată în vitamine, minerale și fibre, și destul de scăzut în grăsimi saturate. Dieta cretană combină, de asemenea, moderarea și varietatea alimentelor cu activitatea fizică regulată. Uleiul de măsline și fructele și legumele se găsesc în multe rețete, dar alte alimente sunt permise, cum ar fi cerealele sau carnea roșie.