Dieta cretană pierde teren - sciences et Avenir

Postat 16.07.2016 11:00, actualizat 16.07.2016 11:00

pierde

Cunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătate, dieta cretană este din ce în ce mai puțin urmată în țările mediteraneene, din cauza stilului de viață în schimbare și a globalizării.

O piață la Campo di Fiori din Roma

Dieta mediteraneană, cunoscută pentru beneficiile sale pentru sănătate, pierde teren din cauza stilului de viață în schimbare și a globalizării, o tendință greu de contracarat, spun experții. Bogată în legume, fructe, cereale și ulei de măsline virgin, dieta mediteraneană, numită și dieta cretană, se caracterizează și printr-un consum moderat de pește, produse lactate, ouă și vin roșu și carne slabă. Prezent în diferite grade în toate țările care se învecinează cu Marea Mediterană, a fost recunoscut în 2010 ca patrimoniu cultural imaterial al umanității de către Unesco în șapte dintre acestea (Grecia, Italia, Spania, Portugalia, Maroc, Croația și Cipru).

O schimbare legată de turism

Dar consumul de produse care își fac esența continuă să scadă. „În Grecia, a scăzut cu 70% în ultimii treizeci de ani, în Spania cu 50%”, explică AFP președintele Fundației Internaționale pentru Dieta Mediteraneană, Lluis Serra-Majem, cu ocazia unei conferințe care reunește în jur de treizeci de experți în Milano. Potrivit acestuia, mai puțin de 15% din populația spaniolă urmează acum dieta mediteraneană perfect, 50 până la 60% relativ satisfăcător, în timp ce 20 până la 30% deloc.

Același fenomen în Grecia, notează Antonia Trichopoulou, de la Greek Health Foundation, care subliniază, fără prea multă surpriză, că cei peste 65 de ani îi aderă cel mai mult, iar tinerii cel mai puțin. „Eroziunea este condusă de diverse fenomene. Asistăm la o globalizare a obiceiurilor alimentare, cu (răspândirea)„ dietei occidentale ”, subliniază domnul Serra-Majem, remarcând rolul jucat de turism. Astfel mai marcat în regiunile de coastă, în special în Spania sau pe coasta Adriaticii italiene. „Turismul necontrolat duce la o urbanizare puternică și aduce o dietă apropiată de fast-food”, cu consecințele „o creștere a consumului de carne sau derivate din carne, produse lactate, rafinate făină și o reducere a dietei tradiționale ”, notează expertul spaniol.