Dieta cu ardei iute împotriva obezității Aroma înțepătoare face arderea grăsimilor în loc să o depoziteze
Aroma înțepătoare determină arderea grăsimilor în loc de depozitare
Căldura arde grăsimile: aroma de ardei iute capsaicina ajută aparent la reducerea excesului de greutate. În experimentele pe animale efectuate de cercetători americani, șoarecii cu capsaicină din dieta lor grasă au câștigat în mod semnificativ mai puțină greutate decât șoarecii fără alimente re-ascuțite și au fost, de asemenea, mai persistenți și mai activi. Cercetătorii doresc acum să folosească acest lucru ca bază pentru a dezvolta medicamente împotriva obezității pentru oameni.
Organizația Mondială a Sănătății estimează că aproximativ o treime din populația lumii este supraponderală. Astfel, obezitatea este una dintre cele mai mari probleme de sănătate din vremea noastră - chiar și un flux de diete noi nu a schimbat cu greu nimic. Prin urmare, oamenii de știință încearcă să găsească abordări medicale pentru a trata obezitatea morbidă cu medicamente sau chiar pentru a o preveni.
Program de dietă și fitness
Vivek Krishnan de la Universitatea din Wyoming și colegii săi au prezentat un remediu aparent surprinzător de simplu și ușor disponibil pentru obezitate la reuniunea anuală a „Societății Biofizice” din Baltimore: capsaicina, aroma înțepătoare a ardeilor iute.
În experimentele cu șoareci de laborator, cercetătorii au investigat efectul stimulantului asupra creșterii în greutate și asupra metabolismului animalelor. Pentru a face acest lucru, au hrănit câțiva șoareci cu o dietă foarte grasă, iar un alt grup a primit 0,01% capsaicină amestecată în acest aliment gras. Un alt grup cu mâncare normală a servit drept control. În plus, oamenii de știință au pus câțiva șoareci într-un program de fitness, similar cu o bicicletă care rulează: au măsurat timpul cât au mers rozătoarele pe un tub rotativ înainte de a sări de pe.
Capsaicina stimulează metabolismul
Rezultatele au fost clare: șoarecii cu capsaicină în furaje au câștigat doar aproximativ 11,5 grame după 25 de săptămâni. Dieta bogată în grăsimi, pe de altă parte, a făcut ca celălalt grup să câștige în jur de 27,5 grame. În plus, șoarecii cu capsaicină au prezentat mai multă rezistență la antrenamentele de fitness și au petrecut cu aproape 50 la sută mai mult timp pe tub. Cu toate acestea: șoarecii cu alimente standard au rămas cei mai sănătoși. Au câștigat doar 4,5 grame și au fost puțin mai activi decât șoarecii din dieta cu capsaicină.
Oamenii de știință de la Krishnan au verificat, de asemenea, efectul capsaicinei testând șoareci insensibili la capsaicină. La aceste animale de laborator, au oprit genetic receptorul capsaicinei numit TRPV1. Acesta este de fapt un receptor al durerii și joacă un rol central în percepția diferitelor substanțe care induc durerea și, eventual, dăunătoare. S-a dovedit că capsaicina nu a împiedicat șoarecii fără TRPV1 să devină supraponderali.
Ardeți grăsimea în loc să o păstrați
Oamenii de știință suspectează că capsaicina, care este ancorată pe receptorul TRPV1, ajută la stimularea arderii grăsimilor. „În corpul nostru, celulele grase albe stochează energie, iar celulele grase brune acționează ca mașini producătoare de căldură care arde grăsimile stocate”, explică Krishnan. Potrivit cercetătorilor, capsaicina stimulează țesutul adipos alb să se transforme în maro.
Oamenii de știință vor apoi să cerceteze mecanismul exact din spatele acestui lucru. Aceștia speră la noi suplimente alimentare care să activeze receptorul capsaicinei în același mod și să acționeze ca medicamente împotriva obezității patologice. În acest scop, Krishnan și colegii săi lucrează deja la nanoparticule care ar trebui să elibereze încet capsaicină sau un ingredient activ similar pe o perioadă mai lungă de timp. În viitorul apropiat, experimentele pe animale vor fi, de asemenea, urmate de studii clinice pe oameni. (Krishnan și colab., Rezumatul contribuției la conferință)